Bułeczki 3 ziarna z domową pastą

Bułki są pachnące, puszyste, chrupiąco ziarniste i kusząco wielobarwne, a przede wszystkim własnoręcznie wykonane, celowo dopasowane smakowo do pasty mięsno-jajecznej, choć smakują równie dobrze z innym ulubionym obłożeniem.
Poza tym ich zaletą jest niezwykle proste wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z cukrem, wymieszać z lekko podgrzanymi jogurtem i wodą, dodać 50 g mąki pszennej i odstawić na ok. 20-30 minut. Gdy rozczyn wyraźnie spuchnie, wsypać mąkę wymieszaną z solą i dokładnie wyrobić kleiste ciasto. Wlać oliwę, dodać oregano, paprykę, siemię i słonecznik, wyrabiać ok. 10 minut.
Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

Z ciasta szybko zagnieść wałek, pociąć go na ok. 15 plastrów. Z każdego delikatnie uformować okrągłe lub kwadratowe bułki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia przez ok. 30 min. Posmarować roztrzepanym białkiem jaja. Każdą bułkę posypać nasionami dyni. Upiec na rumiano w temp. ok. 180 stopni.