Komentarze otrzymane przez użytkownika mariateresa

mariateresa (2012-02-21 19:45)

Oczywiscie ze maggi !  Kazda podpowiedz czy poprawka mile widziana.  Nie mam w domu maggi  -  jutro biegne kupic.

janeczka669 (2012-02-21 19:03)

Do farszu na kołduny prponuję dodac trochę maggi, wg mnie zdecydowanie lepiej smakuje. Często takiego właśnie farszu używam do nadziania pyz, pierogów, pasztecików itp.

alicja_bt (2012-02-21 18:45)

Mięso drobiowe z rosołu posypuję mieszanką papryki ,pieprzu, soli i co kto lubi (może być gotowa przyprawa do kurczaka) panieruję w jajku i tartej bułce i na patelnię jak schabowe.

mariateresa (2012-02-21 17:48)

Ale mnie wyprzedzilas o kilka minut Mamo Rozyczki !      W sumie obie napisalysmy prawie to samo -  dziekuje !   Przyznam,  ze nie slyszalam o tym przerywaniu gotowania.  

mariateresa (2012-02-21 17:42)

Uwazam ze to prawda.   My -  "nowoczesni " -  przyzwyczajeni i faszerowani kurczakami,  byc moze wielkiej roznicy nie widzimy.    Ale kura  - to kura.  Np. na wesela -  duzo wczesniej  zamawia sie na wsi kury na rosol,  a jesli kiedys  uslyszysz o dobrym  " przedwojennym "  rosole,  -  to z pewnoscia z kurczaka on nie bedzie. Fakt,  trzeba dluzej gotowac  ( wolniutko  "mrugac " )  i kura ma wiecej tluszczu,  ale ewent.  nadniar pod udkami mozna  " wyrwac ".

  Co zrobic z takiego miesa z rosolu  ?   Obiad !    Albo dwa obiady.

W moich przepisach znajdziesz  dwa przyklady.                                                                                                                                 W dziale  "drob " jest   " Ragout z kurczaka " ,  ale kura jak najbardziej tez sie sprawdzi.  

  Odlej  szklanke rosolu,  mieso pokroisz  " na kebab ",    w rondelku zrobisz lekka zasmazke ( lyzeczka masla,  lyzeczka maki )  rozprowadzisz tym  zimnym rosolem,   dodasz przesmazone pieczarki  i zaciagniesz  smietana.  Ewent.  przyprawy do Twojego smaku.                                                                                              Ziemniaki lub ryz -  groszek z marchewka - i masz super  obiad dla gosci. 

Natomiast w dziale  "zupy " jest   " Barszcz z niby koldunami " -  co prawda jest tam gotowana wieprzowina,  ale kura jeszcze lepsza.   Tu jest jednak troche pracy i cierpliwosci.    Cale  mieso ze skorka i z warzywami mielisz.  Dodajesz jajko,  lyzke tartej bulki,  doprawiasz -  i wychodzi duzo   przesmacznego  farszu.   Powinno wyjsc ok.  60 pierogow    ( ciasto jest b. delikatne  -  jest tam dokladny sposob wykonania ).   I prosze do stolu !  -  serwujesz  pierozki z barszczem   lub   pierozki polane przetopionym boczkiem z cebulka.                                                                                                   Ale narobiles mi apetytu !

Mozliwosc trzecia -  ale to juz poszukaj w przepisach -  cala kura  "na przemial "  i masz krolewski pasztet !

Pozdrawiam Cie serdecznie -  szczesliwy posiadaczu prawdziwej kury !

Mama - Różyczki (2012-02-21 17:26)

Aro, kura się szybko ugotuje, jeżeli wlejesz trochę zimnej wody i przerwiesz ze 3 razy gotowanie rosołu, oczywiście musi się gotować na maleńkim ogniu.Mięsko można  drobno pokroić,wlać  rosołu  , posiekanego koperku i marchewki pokrojonej z rosołu , wymieszać trochę mąki z kwaśną śmietaną i masz pyszny sos do ziemniaków.

Można mięso z kury zmielić, dodać kapusty i będą krokiety lub pierogi.Moja babcia mięso z kury obsmażała na złoty kolor i podawała do ziemniaków.

aro001 (2012-02-21 16:46)

Czy rosół z kury ma naprawdę przewagę nad rosołem z kurczaka? Kura bardziej tłusta jest i może ma ładniejszy kolor, ale co zrobić z jej mięsem po ugotowaniu? Nie jest tak smaczne jak z kurczaka - twarde nawet jak się kilka godzin pogotuje. Pozdrawiam!

aloiram (2012-02-18 16:34)

Pierwszy, pierwszy:-)) Nie robiłam jakiegoś konkretnego kwiatka, poprostu nakłuwałam galeretkę igłą. Wyszedł mi trochę nierówny i płatki układają mi się każdy w inną stronę, ale pod koniec już pojęłam zasadę, muszę w jednym kierunku prowadzić igłę i nie wyszły mi listki.... yhhh ale naprawdę super zabawa, dłuugo się zbierałam do pierwszej próby, ale coś czuję że jeszce się pobawię. Strasznie podoba mi się Twoja gerbera, ale jak dla mnie jeszce trochę za wcześnie. Pozdrawiam.

mariateresa (2012-02-18 15:51)

No nie  Aloiram -  nie wierze  ze to  pierwszy  kwiatek.   A jesli,  to chyle czola !    Gozdzik jak zywy !   Zrobilas najtrudniejszy chyba kwiat.  Przepiekny !   Serdecznie gratuluje i pozdrawiam !

aloiram (2012-02-18 15:20)

Mój pierwsz kwiatek:-)) Super zabawa:-))

ewiola (2012-02-14 21:16)

czy mogę ten boczek ugotować dzień wcześniej, a póxniej tylko odgrzać, chcę to podać jako jedno z mięs do ciepłej urodzinowej kolacji a w dniu imprezy (na 30 osób) mam raczej malo czasu

mariateresa (2012-02-12 11:21)

Oj Naduniu -  dziekuje za uznanie -  ale  chyba nie ta stronke widzialas....  Wejdz w wolnej chwili raz jeszcze na youtube i wpisz " gelatina artistica ", a zobaczysz  arcydziela !   Pozdrawiam !!

nadia (2012-02-12 11:09)

Przejrzalam ta stronke internetowa,ale stwierdzam ze tak pieknej chryzantemy jaka zrobila Mariateresa, to tam nie ma...

mariateresa (2012-02-11 19:52)

Zgoda -  teraz na youtube jest wszystko  ( moze i wtedy bylo ? )   Ale naprawde 4 lata temu tam  nie zagladam.  Trafilam na www.  zdjecia z jakiejs  wystawy  ( konkursu ? )  cukierniczego.   Poszlam do apteki po igly i strzykawki,    i tak cale wieczory bawilam sie.                                 A zrobilam latem ub. roku ladnego slonecznika na serniku na zimno   -  wys. galaretki ok. 2 cm  -  szkoda ze nie wstawilam fotki -   nie  pomyslalam.   Pozdrawiam !

A-to-ci-heca (2012-02-10 23:22)

Piekne to jest - po raz pierwszy widzialam to tutaj, na tej stronce i bylo to juz bardzo dawno.

Warte rozpropagowania w Polsce - bo takie piekne.Brawo dla autorki.

Na You Tube sa filmiki ktore pokazuja jak to zrobic - i jeszcze wiecej duzo wzorow.

Wpiszcie na You Tube albo w Google slowa : Gelatina Artistica.