żurek stu lecia

1-do 2-3 l wrzątku dodać:  szczyptę tymianku,20 dag wędzonego boczku,wołowinę z kością .
Gotować około 1 godz.,a potem dodać:
4 całe marchewki,całą pietruszkę,2 duże cebule w całości,3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku,1/2łyżki imbiru,pieprz,sól do smaku, łyżeczkę wegety,
gotować około1 godz,wyjąć jarzyny i mięso.wlać żurek,ilość zależy od upodobań,ale zupa nie powinna być zbyt kwaśna..ja dodaje żurek w torebce knorr 2 szt.i barszcz biały knorr    1 szt..,dodać wrzątku,jeśli trzeba uzupełnić ilość zupy,majeranek do smaku ok.1.łyż stoł.
1/2 łyżki kminku,1/2 szklanki słodkiej śmietany,doprawic pieprzem i solą..podajemy z ziemniakami,jajkiem na twardo,pokrojoną kiełbasą(ugotowaną oddzielnie),pokrojonym boczkiem z zupy..jarzyny użyjemy do sałatki..smacznego.