1 większy filet z dorsza
1 większy filet z morszczuka
1 l bulionu warzywnego
1/4 szklanki białego wytrawnego wina
50 g masła
1 mała pietruszka pokrojona w słupki
1 mały kawałek selera pokroionego w słupki
1 mały kawałek zielonej części pora pokrojonego w krążki
1 łyżeczka imbiru przeciśniętego przez praskę
1 łyżka ostrej pasty bakłażanowo - paprykowej ( Potravka)
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanej pietruszki
2 łyżki koperku
1 łyżka słodkiej papryki
sól, pieprz do smaku
Bardzo długo szukałam zupy rybnej o wyrazistym smaku który na długo pozostaje w pamięci. Znudzona i przejedzona tradycyjnymi zupami popełniłam dziś owe dzieło. Zupa jest prosta w przygotowaniu.
Zapraszam do współnego gotowania
Na sklarowanym maśle podsmażyć czosnek. Dodać warzywa i imbir chwilkę podsmażyć. Nastepne dodać pokrojone w kostke ryby, szczypiorek, pietruszkę i wino. Chwilkę poddusić na małym ogniu i zalać wszystko bulionem warzywnym. Dodać pastę bakłażanowo - paprykową koncentrat pomidorowy i przyprawić .Zupę przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.
Smacznego