ok. 2,5 litra bulionu (może być z kostki)
60 dag świeżego zielonego groszku (jeśli nie mamy może być mrożony, lub w ostateczności z puszki)
mała marchew
mała pietruszka
ćwierć małego selera
3 liście lubczyku
ziele angielskie
liśc laurowy
2 łyżki natki pietruszki
pieprz z młynka
duża cebula
łyżka masła
świeże lub suszone zioła (majeranek, bazylia)
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na brązowo na maśle. Warzywa obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy na półmiękko. Dodajemy groszek, cebulę, liść, ziele, lubczyk, natkę i pozostałe przyprawy. Gotujemy do miękkości. Odkładamy 2 łyżki groszku do dekoracji. Resztę składników miksujemy. Dosypujemy roztartymi w dłoniach ziołami. Ponownie zagotowujemy. Podajemy z jajkiem, groszkiem ptysiowym, grzankami, makaronem lub solo.
Smacznego! Młody słodki groszek nie wymaga zaprawiania zupy śmietaną czy jogurtem. Jeśli chcemy mieć jeszcze bardziej treściwą zupkę (np. dla maluszka) możemy dodać małego ziemniaka.