mąka 1.2 szklanki
masło mocno schłodznone 12 dkg
żółtko 1
cukier puder 1 łyżeczka
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
jabłka 4-5 sztukj
masło 6 dkg
cukier puder 6 dkg
cukier wniliowy 1 sztuk
sok z połowy cytryny
Jabłka obrać podzielić na ósemki ,pokropić cytryną włożyć do lodówki.
Przesianą z proszkiem do pieczenia , mąkę łączymy z zimnym masłem {nożem}dodajemy żółtko szybko ,łączymy i wkładamy do lodówki na 10minut.
Na patelni topimy masło dodajemy cukry i odrobinę soku z cytryny ,smażymy karmel na złoto.
Ciepły wylewamy na okrągłą formę do tarty ceramicznej lub żaroodpornej.Wcześniej polewam zimną wodą formę by lepiej wychodziła tarta po upieczeniu.
Na ciepłym karmelu układam w kwiatek jabłka , a górę przykrywam plackiem ciasta.
Piekę w 200 stopniach celsujsza 25-30minut.Trzeba uważać ,bo jabłka zanim się upieką wypływają z formy i dymią w piekarniku .Wystarczy do piekarnika włożyć dużą blaszkę ,pod kratkę z tartą.