kupione śledzie nie płuczę ale lekko skrapiam sokiem z cytryny {jeśli trzeba przechowuje w je w lodówce polane oliwą w słoiku }
potem osuszam kroje na małe kawałeczki
mieszam śmietanę z majonezem i przyprawami ewentualnie dosmakowuję
dodaje drobno pokrojony koperek i cebulę ,mieszam do uzyskania gładkiego sosu..
przekładam na zmianę sos i kawałki śledzia w słoiku-baryłce i przechowuję przez noc w lodówce