Mięso z kurczaka pokroić na paski
(z pojedynczych udek przekroić na pół wzdłuż). Kolendrę i kminek utłuc w moździerzu. Czosnek obrać i drobniutko posiekać rozcierając końcem noża. Udka obsypać solą i przyprawami dodać olej i wmasować w mięso. Odstawić w chłodne miejsce na 2-3 godziny.
Kaszę ugotować na sypko
(kaszę dokładnie opłukać kilka razy, zalać wodą na około 1 cm ponad jej poziom, gotować pod przykryciem na wolnym ogniu - od momentu zagotowania przez 15 minut - odstawić pod ręcznikiem lub ściereczką do wystygnięcia).
Fasolę i kukurydzę odcedzić i opłukać. Cebulę obrać i pokroić w piórka lub pół talarki. Papryczkę pokroić w talarki
(jeśli nie lubimy pikantnych smaków należy usunąć pesteczki i białe błonki ze środka). Natkę poszatkować. Połączyć ze sobą wszystkie składniki sałatki, dodać sok z cytryny i oliwę, doprawić solą i pieprzem. Odstawić na około 1/2 godziny
(im dłużej stoi tym lepiej połączą się smaki).
Zamarynowane mięso z kurczaka ponabijać luźno na patyczki szaszłykowe jak harmonijkę
(około 4-5 szaszłyków). Rozgrzać patelnię grillową, posmarować ją cieniutką warstwą oleju. Smażyć szaszłyki z każdej strony aż ładnie się zarumienią
(znakomicie nadają się również do przygotowania na grillu).
Podawać na sałatce z ulubionym sosem .
article
recipe
gallery
movie
