Łączymy składniki sosu - odstawiamy.
Solonego śledzia moczymy w wodzie minimum 1h (tego z octu nie moczymy, ale dobry jest mało kwaśny)
Osuszamy śledzia. okładamy plastrami cebuli. Mieszamy składniki zalewy. Zalewamy śledzia i trzymamy w zalewie min. 1h.
Wyjmujemy śledzia z zalewy. Wykładamy na półmisek. Zalewamy sosem. Wkładamy do lodówki.
Przyozdabiamy nacią pietruszki i cytryną.