Quiche z tuńczykiem i pieczarkami

Mąkę przesiać i wymieszać z solą. Dodać zimne masło i posiekać nożem, jednocześnie mieszając z mąką. Dodać wodę i szybko zagnieść ciasto. Ciasto wstawić na 30 min do lodówki, a następnie rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną formę do tarty ( ja robie na formie o średnicy 28 cm).  Piec przez 15 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Tuńczyka odsączyć i rozdrobnić widelcem. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i posiekać. Czosnek zmiażdżyć. Jaja ubić ze śmiataną, mlekiem, natką pietruszki, solą i pieprzem (dodatkami będa miały raczej płynną konsystencję).

Usmażyć na maśle pieczarki, cebulę i czosnek.

Na upieczone ciasto wyłożyć tuńczyka i pieczarki. Zalać masą jajeczną. Piec przez ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

RADA

Aby ciasto nie wyrosło podczas pieczenia, można położyć na nie papier i rozsypać suchy groch lub fasolę.