Składniki na kwadratową blaszkę 25 cm:
Kruszoka:
Sezon na śliwki rozpoczęty, moja propozycja to proste i szybkie ciasto z węgierkami i żurawiną pod pierzynką z kruszonki. Kwaskowe śliwki z żurawiną idealnie przełamuje słodka i chrupiąca kruszonka...
Umyte, wypestkowane i przecięte wzdłuż na pół śliwki, opruszamy mąką.
Ugniatamy kruszonkę, formujemy kulę i wstawiamy do zamrażalnika.
Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy roztopione i wystudzone masło. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem i solą. Mieszamy, dodajemy mleko. Ciasto wylewamy na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą formę. Układamy śliwki brzuszkami do dołu (nie za ciasno), pomiędzy śliwki rozsypujemy żurawinę. Na wierzch ścieramy na tarce kruszonkę. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 st na 45-1h. Po upieczeniu studzimy kwarans w piekarniku.
SMACZNEGO.