Soczewice dobrze wyplukać, zalać wodą i odstawić na 24 godziny. Soczewice odcedzić,przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować do miękkości na małym ogniu przez ok. 1h i 15min. Ziemniaki i seler pokroić w kostkę, a cukinie i pory na plasterki.Warzywa dodać do soczewicy, posolić i popieprzyć. Gotować 15-20min. Cebulę posiekać i podsmażyc na oleju na złoty kolor. Następnie dodać roztarty czosnek i smażyć jeszcze przez 1 min. Połączyć z soczewicą i warzywami. Dodać posiekaną pietruszkę oraz sok cytrynowy i gotować jeszcze 2 min. Podawać z ryżem lub chlebem.