600 g bakłażanu 250 g cebuli (4 duże) 1 ząbek czosnku 200 g strąków papryki (1 czerwona i 1 zielona lub żółta) 100 g dojrzałych pomidorów 1/2 cytryny (sok) 1/2 łyżki stołowej oleju FARSZ: 400 g mielonej wołowiny 1 jajo 40 g cebuli (1 mała) 1 bułka lub 2 łyzki stołowe bułki tartej 1 ząbek czosnku 1/2 łyżeczki soli, pieprzu 100 g boczku (4 cieńkie plastry) 250 ml rosołu
Prepare instructions:
- Namoczyć bułkęw zimnej wodzie. - Wysmarować olejem dużą formę do zapiekania lub dwie mniejsze, muszą się zmieścić 4 lub 2 połówki bakłażanu obok siebie. - Obrać 4 duże cebule i pokroić w pierścienie. - Małą cebulę do farszu obrać i drobno pokroić. - Umyc paprykę i pomidory, usunąć niejadalne części i pokroić wszystko na cieńkie plastry lub pierścienie, wymieszać z cebulą i włożyć do formy. -Lekko posolić, doprawić pieprzem, na wierzch położyć plasterki czosnku. -Z mięsa, wyciśniętej bułki, jaja, cebuli i czosnku wyrobić masę i doprawić. -Umyć bakłażany, usunąć koniec łodygi i przepołowić wzdłuż.Pokrojoną powierzchnię natychmiast pokropić sokiem z cytyny. - Bakłażany położyć przepołowioną powierzchnią w dół i naciąć czterokątnie jak wachlarz, tak by owoc stanowił jeszcze całość(nacinamy nie do końca). - Węższą część bakłażanu owinąć plasterkiem boczku. - Tak przygotowane połówki wyłożyć na warzywa w formie, otworzyć wachlarz. - Przygotowaną masę układać obficie między nacięciami w bakłażanie-najlepiej robić to łyżką. - Polać wszystko rosołem, przykryć formę pokrywką lub folią aluminiową. - Piec w piekarniku 50-60 minut, w piecu elektrycznym 200* C, piec z termoobiegiem-180*C, piec gazowy-4 stopień- dolna część piekarnika. - WZKAZÓWKA: warzywa i mięso muszą być dokladnie upieczone. Przez ostatnie 5 minut piec bez przykrycia. Jako dodatki proponuję ryż z ziołami lub sos pomidorowy. - ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".