1 pęczek botwinki 1 duży ogórek 1/2 pęczka rzodkiewki 400 ml kefiru 200 ml maślanki 100 ml śmietanki 30 % 2 łyżki soku z cytryny 1 pęczek świeżego koperku sól (do smaku) świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku) cukier (do smaku) jajka na twardo (do podania)
Prepare instructions:
Ten chłodnik świetnie sprawdzi się na letnie upały. Jest orzeźwiający i sycący zarazem.
Botwinkę umyć i osuszyć. Odciąć liście wraz z łodygami i pokroić na mniejsze kawałki. Buraczki obrać i pokroić w drobną kostkę. Wszystko przełożyć do garnka i zalać niewielką ilością wody. Dodać 1 łyżkę soku z cytryny, sól i szczyptę cukru. Gotować na wolnym ogniu do miękkości około 15 minut. Ugotowaną botwinę wystudzić. Do miski wrzucić obranego i pokrojonego w kostkę ogórka oraz pokrojoną w kostkę rzodkiewkę. Dodać maślankę, kefir i śmietanę. Wymieszać. Dodać przestudzoną botwinkę i kilka łyżek wody w której się gotowała. Dodać posiekany koperek i wymieszać. Doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem. Odstawić do lodówki na przynajmniej 2-3 godziny do schłodzenia. Podać z jakiem na twardo.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".