Zupa minestrone na bogato

Dzien wczesniej fasole zalac duza iloscia zimnej wody i zostawic do namoczenia.

Na drugi dzien wode odlac. 

Fasole przelozyc do duzego garnka, dodac golonke, obrane i pokrojone w kostke ziemniaki, cebule i 2 zabki czosnku. Zalac bulionem. Przykryc, doprowadzic do wrzenia, zmniejszyc ogien i gotowac 1.5 godziny.

W miedzyczasie obrac i pokroic w kostke warzywa korzeniowe, pora, selera naciowego i cykorie w krazki, brokula podzielic na rozyczki, brukselke oplukac. 

Po ugotowaniu miesa do miekkosci wyjac je z zupy, ostudzic i drobno pokroic.

Na patelni rozgrzac oliwe, dodac pora, przesmazyc, dodac czosnek i ziola, chwilke zasmazyc i dodac do zupy.

Dodac do zupy reszte warzyw i gotowac razem 20 minut.

Zdjac z ognia, dodac koncentrat, mieso i przyprawic do smaku.

Podawac z pieczywem.