Babeczki z kremem kawowym

Przygotowanie ciasta:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, rozwałkować, wylepić nim foremki i upiec babeczki na złoty kolor.

Przygotowanie kremu:

Żółtka rozbić dokładnie w rondelku z mąką ziemniaczaną, potem postawić rondelek na małym ogniu, ciągle mieszając wlać bardzo mocny napar kawy i mieszać tak długo, aż masa zgęstnieje. Następnie ostudzić.
W misce utrzeć masło z cukrem pudrem i dodawać po łyżeczce masę kawową ucierając tak długo, aż powstanie jednolita masa. Następnie wstawić miskę do zimnej wody, aby krem stężał, po czym ponakładać go do upieczinych babeczek. Na środku każdej babeczki położyć na kremie owoc lub konfiturę.