You are here: / / Comments received by the user eva67

Comments received by the user eva67

eva67
Fot. eva67, Schab suszony
Schab suszony
35.4k
417
43
eva67
Olek

(2011-01-15 11:52)

Schab w lodówce, zastanawiam się, czy prawidłową reakcją jest fakt, że po nocy  podszedł wodą? /był osuszony/;)

Mazba

(2011-01-14 22:23)

Moim zdaniem, miejsce suszenia nie ma większego znaczenia, ważne jest w tym wszystkim to by było to suche pomieszczenie, a nie zawilgocone i broń Boże cuchnące stęchlizną, bo mięso może przejąć zapach. Suszenie w jakimś kącie w kuchni zupełnie wystarczy, bez zbędnych ceregieli. Ja tak zrobiłam i mi się także udało suszenie całkiem fajnie i jest smaczna wędlinka.

Fot. eva67, Karczek na sucho
Karczek na sucho
28.4k
368
24
eva67
eva67

(2011-01-14 21:07)

Przepisy wszystkie są podobne,ale w smaku się różnią. Teraz w lodówce leży polędwica suszona a dosusza się schab w soli morskiej (wygląd podobny  a smak zupełnie inny). Ślicznie wygląda Twój wyrób. Faktem jest ,że jest lekko słonawy ,ale na chlebie cieniutko pokrojony.....Dzięki za zdjęcia i pozdrawiam Cię serdecznie

Mazba

(2011-01-14 20:54)

Evo, przepis wydał mi się podobny, wynikło moje pytanie. Ja robiłam ze schabu. Dziś zdjęłam z haka (wisiał sobie spokojnie w kuchni, bez żadnych udziwnień typu, ciepłe miejsce, czy chłód. Ani specjalnie przewiewnego miejsca nie szukałam. Ot zwyczajnie powiesiłam, gdzie mi pasowało by nie przeszkadzało i tyle.
Schab PYCHA!!! Chociaż... następnym razem to jednak go wypłuczę, ponieważ jak dla mnie jest zbyt pikantny jest. Samego nie da rady jeść, tylko z chlebkiem co by złagodzić nieco tę pikantność. Ale może to i dobrze, może troszkę dłużej pobędzie   Zioła i przyprawy pieknie do niego przyschły, tworząc jakby skórkę, a tak wyglada:
 

Fot. eva67, Polędwica suszona
Polędwica suszona
147k
1k
281
eva67
eva67

(2011-01-12 22:21)

Podrawiam fanów.Ja też jestem uzależniona.Jedną porcję wieszam,drugą zasypuję solą i tak od września. Olek,wyrób na 6+

Rzymianka

(2011-01-12 21:28)

Ja to już jestem chyba uzależniona od tych wędlin. Pozdrawiam autorkę.

Olek

(2011-01-12 17:16)


Zrobiłam mały kawałek na próbę i muszę stwierdzić, że próba wyszła ok - dziękuję za przepis i pozdrawiam autorkę;)

Fot. eva67, Karczek na sucho
Karczek na sucho
28.4k
368
24
eva67
eva67

(2011-01-08 13:50)

Witaj Mazba.Karczku nie nalezy płukać(poędwicę i owszem ,ale to już jest to inny przepis). Pozdrawiam Cię serdecznie

Olek

(2011-01-08 09:49)

Mazba - mam nadzieję, że autorka odpowie Ci na czas. Jeżeli nie to mała sugestia -  przecież polędwicy, o której piszesz NIE myjemy z przypraw cyt. "polędwicę umyć ,osuszyć i natrzeć czosnkiem,majerankiem i pieprzem-zostawić w lodówce na 24 godziny
-polędwicę zawinąć w ścierczkę,osznurować i powieścić na 3-4"

Mazba

(2011-01-07 22:37)

Mam pytanie odnośnie płukania mięsa z przypraw przed suszeniem. W tym przepisie nie ma wzmianki w opisie, natomiast przy przepisie z polędwicą jest i teraz nie wiem. Daj proszę w miarę możliwości szybką odpowiedź, ponieważ dziś natarłam mięsko przyprawami i sobiw dojrzewa w lodówce przed suszeniem

Fot. eva67, Polędwica suszona
Polędwica suszona
147k
1k
281
eva67
eva67

(2011-01-07 14:15)

Nigdy nie próbowałam z wołowiną. Małe w ogóle mam doświadczenie z mięsem wołowym,pewnie wiele tracę,ale na dzień dzisiejszy odstrasza mnie cena.

eva67

(2011-01-07 14:13)

Basiu dzięki.Beato zaciekawiłaś mnie ,spróbuję następnym razem rówież z jałowcem i łopatką

cteresa6

(2011-01-07 13:49)

a czy mozna zamiast poledwicy wieprzowej uzyć wołowej

BEATA55555

(2011-01-06 12:11)

Przepis na "6 z +++" Robiłam i bardzo polecam!!!! Mi najbardziej smakuje taka odrobine tłuściejsza łopatka robiona w|g tego przepisu z dodatkiem utłuczonych owoców jałowca 3-4 kuleczki. Wychodzi takie kindziukowe w smaku.

BarbaraZ

(2011-01-05 14:00)

Dołączam do grona zadowolonych.Polędwica przepyszna .

Latest recipes

Read more

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close