You are here: / / Comments received by the user ekkore

Comments received by the user ekkore

ekkore
Fot. ekkore, Gumbo z kurczaka wg ekkore
Gumbo z kurczaka wg ekkore
9.3k
12
11
ekkore
ekkore

(2017-08-10 01:39)

Myślę, że jeżeli idzie o wsad i strukturę - może być. Tyle, że krakowska jest łagodna w smaku, natomiast andouille pikantna (w końcu Luizjana to kraina ostrych papryk, tabasco jako papryka też stamtąd się wywodzi). Myślę, że pikantne można dać osobno, można też zrobić w w wersji łagodnej (takie też jadłam, szczególnie, gdy ktoś nie jada ostrości).

mariateresa

(2017-08-10 01:09)

Przymierzam się wkrótce do tego dania,  ale co z tą kiełbasą to nie wiem... a chciałabym najwierniej trzymać się przepisu  (bo "podobne" to wielka różnica).  Z mocno wędzonym jestem ostrożna,  bo  "przewędziłam"  niedawno fasolkę po bretońsku.  Dowiedziałam się  że kiełbasa jest wieprzowa, zawiera żołądki  -  czasami też serca.    
Na pierwszy rzut oka  +/-  krakowska parzona.  
Zrobimy -  zobaczymy!

ekkore

(2017-08-10 00:27)

Uzupełniając poprzedni komentarz:
Mnie nie przypomina żadnego polskiego smaku. Jest dobra, nawet bardzo, nam smakuje. Ślubny, który najchętniej wybrałby wszystkie smażone kiełbasy z dania (każdego) - na tą jedną zgadza się się bez protestowania. Jak już pisałam wcześniej najbardziej kojarzy mi się z chorizo - bo ta jest pikantna

ekkore

(2017-08-09 20:17)

To jest kiełbasa pochodząca z Francji, przywieziona przez Francuzów w czasie, gdy Luizjana była francuską własnością,  nim została sprzedana Amerykanom. Jak smakuje francuski oryginał nie wiem, znam tylko amerykańską,  dostępną w każdym lub prawie każdym markecie, ta z Luizjany na pewno została zmieniona smakowo, śmiem zakładać to po smaku polskiej kiełbasy,  która w niczym nie przypomina żadnej z Polski.
Jest to kiełbasa wieprzowa, wędzona,  doprawiona na ostro paprykami. Myślę,  że w Polsce nie do kupienia, najprościej pominąć lub zastąpić ostrą kiełbasą.

dorotaibasia

(2017-08-09 19:14)

A tak bardziej po naszemu to o jaką kiełbasę chodzi?  ;) Bo obawiam się że w moim Kopytkowie andouille nie mam nawet co szukac :P

ekkore

(2017-08-09 12:26)

Ja kiełbasę daję po mięsie - najpierw się smaży, a potem dusi z całością. Zaraz dopisze - bo widzę, że mi umknęło. Ona jest pikantna w smaku, można pominąć (pierwsze gumbo robiłam bez, bo nie wiedziałam co to i czy dobre). Smakowo najbardziej z nią kojarzy mi się chorizo - choć to wędzone na zimno, a andouille tradycyjnie.
Moja ulubione jest gumbo z kurczaka - bo wszystkie smaki masz wygotowane razem, w krewetkowym - dodajesz je na końcu, przez co nie oddają siebie do wywaru. Ślubny woli krewetkowe.

Basialis

(2017-08-09 11:40)

Narobilas mi apetytu na "gumbo", jeszcze nie wiem ktore bedzie pierwsze w kolejce.Wydaje sie ze wszystko piekne i proste..........ale co z ta kielbasa?Smazyc ? Gotowac?, a moze nie doczytalam?

Fot. ekkore, Ogórki miodowo - chili ekkore
Ogórki miodowo - chili ekkore
39.1k
326
29
ekkore
Smosia

(2017-07-30 10:09)

Tylko 3, 1 nie złapał więc pożeramy na świeżo, są pyszne, słodko-ostre. Nie gotowałam octu i miodu (więcej o 1 łyżkę), dodałam do gorącej zalewy, po zdjęciu z kuchenki i dobrze wyszło - z kopytkiem". Dzięki jeszcze raz. Powtórki będą.

Fot. ekkore, Gumbo z krewetkami wg ekkore
Gumbo z krewetkami wg ekkore
4.7k
3
5
ekkore
ekkore

(2017-07-28 01:16)

Właśnie zerwalam okre z ogródka. Moja tak bardziej dla zabawy, posadzilam z czystej ciekawości.  Ale korzystam z okazji i pokazuję jak wygląda

malinamarzenamalina1@wp.pl

(2017-07-27 16:51)

Ciekawy przepis, ląduje w ulubionych :)

Fot. ekkore, Ogórki miodowo - chili ekkore
Ogórki miodowo - chili ekkore
39.1k
326
29
ekkore
Smosia

(2017-07-25 08:57)

I ja mam 4 spore słoiczki. Bez pieprzu, bo dodałam ostrą mieszankę paprykowo-pieprzowo-gorczycową z młynka. Mam zamiar powiększyć zapasy tego specjału. Dzięki :)).

Fot. ekkore, Gumbo z krewetkami wg ekkore
Gumbo z krewetkami wg ekkore
4.7k
3
5
ekkore
mggi63

(2017-07-24 19:08)

Zastapie od biedy bo innego wyjscia nie mam ;-)

ekkore

(2017-07-24 12:34)

Za jakiś czas wstawię wersję z kurczakiem (jak zrobię, żeby był dokument zdjęciowy). Jak będziesz robić dodaj jakiejś ostrej kiełbasy, bo to nieodłączny element tego dania w wersji mięsnej - w oryginale jest andouille, myślę, że od biedy możesz zastąpić horizo - europejskim nie meksykańskim (bo to dwie różne kiełbasy)

mggi63

(2017-07-24 07:43)

Ja zrobię podmiankę zamiast krewetek mięsko z fileta kurczaka... może ?

Fot. ekkore, Chlebek do oliwy
Chlebek do oliwy
7.5k
45
7
ekkore
Lea2

(2017-07-23 19:12)

Podoba mi się ten francuski chlebek. Już od dawna mam na niego chrapkę i na pewno go zrobię w wolnej chwili. :)

Latest recipes

Read more

Most active

mania233
mania233
  • Recipes: 29
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
ekkore
ekkore
  • Recipes: 274
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 56
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close