Kiedyś oglądałam w Tv program o obróbce ryb, była tam wzmianka o panierowaniu ryb w mące ziemniaczanej. Że niby podnosi właśnie chrupkośc i walory smakowe, dlatego zapytałam.:)
Ja jednak preferuje sposób tradycyjny, mąka, jajko, bułka tarta.
Chodzi Ci o zastąpienie mąki pszennej ziemniaczaną, a potem zanurzenie w jajku i bułce, czy o panierowanie mąka ziemniaczana+jajko+mąka ziemniaczana?
Niektórzy piszą, że kartoflanka podnosi chrupkość panierki - niestety mój gust odbiera ją raczej jako nieprzyjemną twardość i nie lubię tego sposobu, dlatego o nim nie napisałam. Wszystko jest rzeczą indywidualnego smaku.
Jeśli macie jakieś dobre przepisy na mąkę ziemniaczaną w panierce, bardzo chętnie je poznam :)
Podobnie jak przepisy na zupy rybne, które jak dotąd mają jeszcze dla mnie wiele tajemnic.
Wkn ,a co sądzisz a panierowaniu ryb w mące ziemniaczanej?
Dobry artykuł wiele ciekawych informacji, zupy rybne najlepiej robić z wielu gatunkow ryb.
Uwielbiam zupy rybne,mój tata zawsze je robi. Niestety do tej pory nie udało mi się podpatrzeć, jak je robi, ale smak i zapach są po postu boskie!
świetny artykuł ;)
Przepyszne.
Potwierdzam, bardzo dobra zupa. Ja dodałam jeszcze sporo wody z ogórków do smaku.
Pyszne :) Wyszły idealne, delikatne, rozpływały sie w ustach. Nie wspomnę o tym, jak ja się nimi najadłam, szok
Zrobilam wczoraj z inna ryba, ale i tak polecam pyszne szybkie dietetyczne i postne :)
Do barszczu wigilijnego dobrze jest też dodać szklankę lub dwie soku z kiszonych buraków, oczywiście najlepiej takiego przygotowanego w domu, bo te sklepowe są zazwyczaj mocno rozwodnione. Wtedy barszczyk ma charakterystyczny, lekko ostry smak.
Wyśmienite.....
Dziękuję za wspaniały przepis.Rodzinka zachwycona i zadowolona