Utwór na Farsz - Dusza Ruskich Pierogów

Tabulatura dźwięków:

Umyj ręce!

Ugotuj kartofle w osolonej wodzie (ok. 15-20 min od zawrzenia wody).
Po ugotowaniu odcedź, chwilę pozwól im odparować a następnie potłucz. Odstaw do wystygnięcia (jak chłodne wstaw na jakiś czas do lodówki).

Ser twarogowy obwiń w ściereczkę lub gazę i w miarę mocno wyciśnij.

Wyciśnięty twaróg połącz z utłuczonymi kartoflami (wstępnie zagnieć widelcem, po czym przepuść przez maszynkę [raz - dwa razy]).

Duszę dopraw do smaku solą, czarnym i ziołowym pieprzem. Dodaj przesmażoną na maśle cebulę.

Składniki dokładnie wymieszaj i odstaw duszę do lodówki/chłodni aby się dobrze przegryzła.
– najlepiej duszę przygotować dzień przed lepieniem pierogów.

Informacje dodatkowe:

Z podanych proporcji wychodzi mi około 70 pierogów.

Utwór na Ciasto Pierogowe >> zobacz