Szaszłyki z kurczaka po japońsku

Przygotowanie:

Kilka łyżek sosu sojowego i teriyaki, 1 łyżkę cukru, imbir, trochę oleju i szczyptę soli mieszamy. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę równej wielkości . Marynujemy na co najmniej 30 min (można przez całą noc).

Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu.

Kroimy białą część pora na plastry zbliżone wielkością  kawałkom kurczaka. Nabijamy kurczaka na wykałaczki naprzemiennie z porem. Rozgrzewamy sporą ilość oleju na patelni. Smażymy  szaszłyki.

 W międzyczasie myjemy sałatę, odkładamy 4 listki. Pół główki  sałaty szatkujemy. Marchewkę obieramy i kroimy w nici (zapałkę). Natkę pietruszki drobno siekamy. Sałatę mieszamy z niewielką ilością octu, cukru i soli. Dodajemy natkę.


Ryż i szaszłyki skraplamy przez podaniem sosem teriyaki. Na talerze układamy ryż, sałatę a na niej marchewkę i szaszłyki położone na liściach sałaty.



 Rady:

Z powodzeniem można szaszłyki upiec na grillu. Nabiorą innego smaku i będą  mniej kaloryczne

Przepis z ksiązki "Pascal, przewodnik kulinarny, Japonia", lekko przeze mnie zmodyfikowany :)