1 podwójna pierś z kurczaka
1 puszka brzoskwiń
Marynata:
4 łyżki oleju
1 łyżka złocistej przyprawy do drobiu
1 łyżeczka przyprawy do grilla
kolorowy pieprz
Sos:
3/4 szklanki syropu z brzoskwiń
odrobina pieprzu
1 połówka brzoskwini z puszki
Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać. Pierś z kurczaka umyć i pokroić w większe kawałki, zalać marynatą.
Odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce, grillować po 4 min z każdej strony (mniejsze kawałki krócej).
Ułożyć mięso w salaterce, grillowane połówki brzoskwiń pokroić na cząstki, ułożyć na mięsie, posypać kolorowym pieprzem i polać sosem.
Wykonanie sosu:
Syrop wlać do garnka i zagotować, dodać pokrojoną brzoskwinię i zmiksować blenderem, doprawić lekko pieprzem.
Sosu nie solimy, ponieważ kawałki mięsa będą już słone.
Smacznego.