Strucla z makiem i kruszonką

Do miski wlać olej, pokruszyć drożdże, wsypać 1/2 szklanki cukru, 5 żółtek, 1 całe jajko, wymieszać. Lekko zagrzać 2 szklanki mleka, wlać do miski, wsypać szczyptę soli, dodać 1 kg mąki i wyrobić ciasto. Dodać 1/2 kostki roztopionej i przestudzonej margaryny lub masła i wyrobić ciasto. Masę makową wyłożyć do miski i przemieszać. Rozwałkować ciasto na 4 prostokąty o długości mniej więcej 40 cm. Po rozwałkowaniu ciasta, każdy prostokąt smarować roztrzepanym białkiem, aby masa lepiej przylegała do upieczonego ciasta. Masę makową wykładać na poszczególne prostokąty pamiętając, aby brzeg ciasta pozostał pusty (dzięki temu mak  nie wypłynie). Ciasto podczas zwijania smarować również roztrzepanym białkiem. Na koniec brzegi ciasta posklejać, posmarować wierzch białkiem i posypać kruszonką z zagniecionych składników.  Piec w temperaturze 180 stopni - 1 godzinę na blaszce wyłożonej pergaminem. Ja piekę po 2 sztuki razem, przedzielone pergaminem na jednej blaszce. Wówczas ciasto ładnie wyrośnie. Kiedy ciasto pieczemy pojedynczo wówczas będzie bardziej płaskie i "rozlane". Dzięki roztrzepanemu białku strucla jest wilgotna i pyszna, mak się nie rozpada, a całość rozpływa się w ustach. Po wystygnięciu ciasta lukrujemy. Powyższa porcja przeznaczona jest dla 8 osób. Dla mniejszej rodziny należy zrobić ciasto z połowy składników.