Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Smalec domowy

Smalec domowy

18.1k

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg słoniny

2 średniej wielkości cebule

2 jabłka winne (np.antonówka, szara reneta)

1 łyżka majeranku

szczypta czerwonej papryki

Opis:

Słoninę kroimy w mniejsze kawałki i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa o dużych oczkach.

Zmieloną, przekładamy do brytfanny i wytapiamy na niewielkim ogniu, co jakiś czas mieszając do uzyskania skwarek o jasnym, złotym kolorze.

Następnie wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, po 5 minutach wrzucamy obrane ze skórki i potarte na grubych oczkach jabłka (odciśniete odrobinę ze soku). Pamiętamy cały czas o przemieszaniu co jakiś czas smalcu.

Po kolejnych 10 minutach dodajemy majeranek, rozcierając go wcześniej w rękach (wówczas wydobędzie cały swój aromat i będzie wyczuwalny w smalcu) i dodajemy szczyptę papryki.

Całość przelewamy do miseczki i pozostawiamy do zastygnięcia.

Smalec można pasteryzować w słoiczkach. Czas pasteryzacji 5-8 minut od chwili zagotowania.

Autor: lexi27 2012-01-12

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Przekąski Przekąski zimne Przepisy dla leniwych Przetwory Przetwory z mięsa
Tagi:	cebula do chleba do pieczywa jabłko majeranek przetwory smalec smarowidło staropolskie słonina więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (3)

Zuzanna248 (2012-01-12 16:22)

Robię podobnie, cebulę też przepuszczam przez maszynkę /największe dziurki/, ale nigdy nie dodawałam papryki, no to muszę wypróbować.

telefon (2012-01-12 19:10)

Dzięki za przypomnienie o zawsze smacznym smalczyku, ja często dodaję jeszcze trochę wędzonego boczusiu hmmm mniam

janeczka669 (2012-01-12 19:50)

Robię podobnie, dodaję jeszcze ciut boczku dla smaku i troszkę kucharka.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. Sylstyna, Sałatka paprykowo-ogórkowa

Sałatka paprykowo-ogórkowa Sylstyna

Schab dojrzewajacy BalbinaPtys

Golonko z szynkowara BalbinaPtys

Foie gras - drobiowe, swojskie majolika

Fot. InkaMalinka, Pasztet z soczewicy i warzyw

Pasztet z soczewicy i warzyw InkaMalinka

Fot. lenka075, "Inny" schab po sztygarsku

"Inny" schab po sztygarsku lenka075

Fot. niebieskafarba, NALEŚNIKI z farszem pieczarkowo-szpinakowym

NALEŚNIKI z farszem pieczarkowo-szpinakowym niebieskafarba

Pasztet wieprzowy Anna Z

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij