1 podwójna pierś drobiowa (ok. 500g)
1 opakowanie śliwek kalifornijskich (100g)
1 główka czosnku
sól
Marynata:
7 łyżek oliwy
1 łyżka przyprawy do grilla
1 zabek czosnku drobno posiekany
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta pieprzu
Dip śliwkowo orzechowy:
150 g jogurtu naturalnego bez cukru
szczypta impiru mielonego
10 suszonych śliwek kalifornijskich
2 łyżki słodkiego wina białego lub czerwonego
2 łyżki mielonych włoskich orzechów
Pierś drobiową myjemy, osuszamy, przecinamy, ostrym nożem tworząc kieszonkę. Nadziewamy pokrojonymi ząbkami czosnku i śliwkami (wcześniej opłukanymi).
Mięso spinamy wykałaczkami i wkładamy do marynaty przygotowanej z dokładnie wymieszanych składników. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
Grillujemy z każdej strony po 15-20 min.
Podajemy z dipem orzechowo śliwkowym:
Śliwki, orzechy, jogurt i wino dokładnie miksujemy lub ucieramy blenderem, na końcu łączymy z imbirem. Dipem polewamy pieczoną pierś drobiową.
Smacznego.
Jaki dodatek leży na talerzu, obok piersi? Bardzo ładnie wygląda. Pozdrawiam.
Witaj afiko, jako dodatek obok, jest surówka z pora z rodzynkami i tartym jabłkiem z dodatkiem majonezu i odrobiny imbiru:)