Mięciutkie ciasto na pierogi naszej Halinki

Wkn (2011-08-18 21:02)

Ooo, ciasto na kwaśnej śmietanie - tego jeszcze nie próbowałam! Przy najbliższej jesiennej okazji nie omieszkam tego zrobić - podejrzewam, że będą delikatne i miękkie dzięki użyciu samych żółtek. Rozmarzyłam się...

megi65 (2011-08-18 21:06)

Dzisiaj 85 sztuk tych zrobiłam z mięsem drobiowym i pierwsza kapuchą kiszoną .. Cud miód i orzeszki ..na mancholijne jesienne , deszczowe dni obiadzio w try - miga .. -:) 

bogdzia (2011-08-18 22:21)

Zaręczam, że ciasto jest najlepsze jakie kiedykolwiek robiłam. Od kiedy Halina00 podała mi ten przepis (bardzo jej za to dziękuje), wszystkie inne poszły w zapomnienie.  Jest to wspaniałe ciasto, sprężyste a zarazem mięciutkie i dobrze się lepi, a wałkując nie ma potrzeby podsypywania mąki. No i najważniejsze, nie rozkleja się podczas gotowania. Dzięki Megi, że umieściłaś ten przepis naszej kochanej Halinki.

Kolorowa75 (2011-08-19 07:55)

Magda jak pięknie posklejałas pierożki. Ja się zniechęciłam, jak kiedyś po moim robieniu pierogów, całą kuchnię miałam w mące, ale teraz chyba kupię stolnice i sie skuszę na halinkowe pierożki. Dziękuje za wstawienie przepisu i pozdrawiam serdecznie.

Mama Rozyczki (2011-08-19 08:15)

Różne pierogi robiłam, ale ze śmietaną ciasto jeszcze nie, koniecznie muszę wypróbować:)Megi a powiedz mi kochana jak one się mają po odsmażeniu , ciasto jest miękkie i chrupiące?

megi65 (2011-08-19 08:28)

MR ... pierożki zachowują  klasę nie tylko po wyjęcie z wrzątka ale z patelni są  smaczniutkie , pieknie rumienią się ..... ale nie ze wstydu .. -:) Polecam , bez obaw  ; pozdrwiam

janeczka669 (2011-08-19 09:54)

Ja równiweż dołączam do grona zwolenników tego ciasta.

Odkąd Halinka podzieliła się z nami tym przepisem już nie robię innego ciasta.

halina00 (2011-08-19 10:38)

Kochane dziekuje za mile komentarze.Ciesze sie bardzo ze wam ciasto przypadlo do gustu.Zycze smacznego.

megi65 (2011-08-19 12:15)

Halinko , teraz pora na Ciebie ... prosimy o twój rosołek z kaczusi - :) . Jest fanastyczny .

gocharynka (2011-08-23 05:56)

czy woda goraca ma byc przegotowana czy moze byc surowa?

sophisticated (2011-08-23 12:19)

fantastyczne!

megi65 (2011-08-23 13:32)

W cieście nie gra roli przegotowana czy nie .. tem ok .80 - 90 C ..

Satina (2011-08-23 15:30)

Mam podobny przepis;) Ale twój wypróbuję, bo wszyscy zachwalają:)

GosiaZ (2011-08-24 15:03)

Ja gotuję dla mojej rodzinki już 26 lat, robiłam rózne pierogi z róznego ciasta, ale ten przepis to rewelacja powtarzam rewelacja, wczoraj wypróbowałam. pozdrawiam autorkę przepisu. 

megi65 (2011-08-24 16:55)

Dziękuje za miłe opinie .... Halinko widzisz jak wszystkim smakuje twoje pierogowe ciasto .. :)?

marzena_gabi (2011-08-24 17:30)

myślałam że robię dobre pierogi, ale zaryzykowałam i na stałe ten przepis będzie gościł w moim domu. Bo to po prostu pyszne i łatwe ciasto - dziękuję

Agapis (2011-08-24 20:19)

Dzieki dziewczyny za przepis na to ciasto :) Tobie Megi i Tobie Niezawodna Halinko :D Ciasto super a młody wałkował, aż miło było patrzeć hehe. Pół roboty mniej. 

megi65 (2011-08-24 21:55)

edii , moje pierożki jakie widzisz w promieniu mają 85 mm , i z jednej porcji otrzymujesz ponad 40 szt ..:) zrobiłam 2 porcje z róznym farszem w sumie stworzyłam 85 szt .. :)

niebieska-różyczka (2011-08-25 15:55)

Ciasto na pierogi wspaniałe, pierwsza partia już ugotowana, druga się gotuje:)Pierogi bedą przysmażane na patelni na złoty kolorek. Megi, bardzo dziękujemy za super przepis. Pozdrowionka  

megi65 (2011-08-25 16:10)

NR ..cieszymy się bardzo , ze Wam smakują  ,a niech idą na zdrowie ... Ja i Halinka

Cletti (2011-08-25 16:16)

Przybywa zwolenników ciasta pierogowego to i ja sie pewno skusze na weekendzie;)

Rysiaa (2011-08-25 22:23)

witam! muszę z przykrością napisać,że ciasto mi nie wyszło, po dodaniu wszystkich składników ciasto było tak twarde, że nie mogłam wyrobić, a szkoda!

kuchacik (2011-08-27 18:14)

Rysiaa, skoro wyszło za twarde pewnie za dużo mąki dałaś ,dobrze jest dawać stopniowo bo mąka mące nie równa ;)

Albo dodać pod koniec wyrabiania kilka łyżek oliwy albo oleju jadalnego - powinno zmiękczyć ciasto.

Pozdrawiam.

bogdzia (2011-08-27 22:26)

Mnie się wydaje, że najważniejsza w cieście jest zawsze dobra mąka inaczej klucha będzie i tyle. Mnie to ciasto zawsze się udaje.

Rysiaa (2011-08-28 22:15)

Do pierogów użyłam maki puszystej firmy lubella ( idealna do pierogów), może faktycznie uzyłam jej za dużo jak napisała Kuchacik-pozdrawiam!

marikka23 (2011-08-28 22:50)

Rysiaa, Kuchacik napisał, to facet!

poluchna (2011-08-29 18:27)

Dołączam do grona zachwyconych tym ciastem!!!! Ukłony dla pani Halinki.Robiłam pierogi ruskie i wyszły PYSZNE.Ciasto mięciutkie takie w sam raz,wałkuje i zlepia się z łatwością.Robiłam różne ciasta /gotuję już 30 lat/ a dopiero to ciasto uważam za genialne.Robienie pierogów z tym ciastem to prawdziwa przyjemność.Domownicy zachwyceniI.NOBEL  DLA PANI HALINKI!!!!!!!!!!!

martas81 (2011-09-23 23:31)

Przepis rewelacyjny !!! Pierwszy raz robiłam pierogi i przeszukałam wszystkie na tym portalu i zaufałam temu i dobrze zrobiłam - ciasto jest faktycznie super, mięciutkie i bardzo plastyczne - dzięki wielkie za ten przepis

martas81 (2011-10-04 17:23)

a oto zdjęcie moich pierożków - jeszcze raz stwierdzam najlepsze ciasto na pirogi :)

megi65 (2011-10-04 18:37)

Cieszy mnie to bardzo , zdjecie apetyczne ,moze kiedys pierogarnie otworzysz ..

Fiddle (2011-10-07 14:33)

Nie wiem jakie powinno być w oryginalnym przepisie ciasto, ale na pewno smakowite. Ja zrobiłam dzisiaj podobne ale nie takie samo ciasto...

dałam 2 łyżki śmietany (bo więcej nie miałam) i mleko. PYYYCHA !!

megi65 (2011-10-07 19:12)

Fiddle !  zaliczm -:) ale następnym razem użyj kwaśnej śmietany . ! To prawie to jest już róznica .. ! Pozdrawiam ..::))

katarzynar (2011-10-08 15:51)

Pierwszy raz robiłam sama pierogi, ciasto jest świetne, pierogi pyszne, moja mama zachwycona przepisem. Od dzisiaj innego ciasta już nigdy nie zrobię. Polecam wszystkim i bardzo dziękuję za super przepis :)

myszamycha (2011-10-09 12:59)

Cisto na pierogi rewelacyjne.Od lat robiłam ze swojego przepisu ale teraz będę robić z tego.Pierogi super się kleją,ani jeden się nie rozgotował no i ten smak..rozpływają się w ustach.Dzięki za suuuper przepis.

dycha (2011-10-18 20:03)

Zawsze wydawało mi się że robię dobre pierogi i lepszego ciasta nie ma.... ale byłam w błędzie, to ciasto jest o niebo lepsze. Super przepis:)

teresa55 (2011-10-23 18:19)

Wczorj robiłam pierogi z powyższego przepisu i powiem tak : mężowi brdzo smakowały a mnie jakby mniej. Albo coś zrobiłam nie tak ale ciasto było twardawe , ciężko się wałkowało i trudno było je kleić. Może to wina mąki, nie wiem. 

milunia (2011-10-24 10:36)

To jest najlepsze ciasto na pierogi jakie do tej pory robiłam!!!!!!Dzięki za super przepis:)

agusia040675 (2011-11-04 16:04)

Zrobiłam i ja te pierogi,ciasto super mięciutkie ,nic się nie rozwaliło,klei się je super.Na pewno zagości u mnie na stałe,polecam

katarzynar (2011-11-05 08:24)

Teresa spróbuj jeszcze raz, może rzczywiście zmień mąkę, bo ja nadal jestem zachwycona tymi pierożkami i naprawdę są super!

Izuś (2011-11-19 12:13)

Jako antytalent pierogowy zostałam porażona oświadczeniem Najlepszej z Teściowych, że w tym roku nie zrobi pierogów na Wigilię. Wczoraj zrobiłam na próbę z tego przepisu pierogi z kapustą i grzybami- no, ciasto to ,,miszczostwo" świata. Nalepiłam ponad 40 galantych, wypasionych farszem pierogów, pozytywnie ocenionych przez Najlepszego (tolerował jedynie mamine),Młodego, sąsiadkę. Czekam tylko na opinię Teściowej, ale i tak już puchnę z dumy. W tym roku na święta będą MOJE pierogi.

megi65 (2011-11-19 21:37)

Izuś .. przeca rozumiem Najlepszej Teściowej kapcie spadną z nóg .. ! Tak trzymaj i Ty ..będziesz za niedługo Panią  Teściową ..

Izuś (2011-11-20 12:52)

Najlepsza z Teściowych stwierdziła wczoraj, że moje pierogi są lepsze od jej i że teraz będzie spała spokojnie, bo ją sumienie męczyło, że nie da rady pierogów nalepić (Mama ma 84 lata). Ufff- dzięki za super przepis. Ps; tak sie rozpaskudziłam,że obiecałam chłopakom pierogi z serem w przyszłym tygodniu.

Agussia834 (2011-11-20 16:26)

Nie robiłam jeszcze pierogów ze śmietanką i samymi żółtkami. Czy mogę je mrozić? Po tym zabiegu również będą takie suuuper? :) Pozdrawiam!

megi65 (2011-11-20 16:35)

Agusiu ! Ja jeszcze takiego zabiegu nie dokonywałam .. wszystko szło na bieżąco ..ale mogę zapytać u żródeła czyli Naszą Halinkę .. :)

megi65 (2011-11-20 16:38)

Izuś '' się wpakowałaś - mania pieroga '' Cuś tak czuję , ze z rozpędu założysz pierogarnie " Najlepsze pierogi Najlepszych .. '' Jeno trzeba u Halinki licencje wykupić albo jej tantiemy słać , bo ja taki  tylko  ogniwo jestem '' podaj dalej '' . Pozdrawiam serdecznie .. :)

Agussia834 (2011-11-20 16:55)

Megi65, jesli możesz to zapytaj. A jeśli to problem, to i tak je zrobię i zamrożę a potem podzielę się opinią :) Ale to dopiero po świętach, tak daleko wybiegnę w czas, a co!

myszamycha (2011-11-20 17:12)

Ja mroziłam pierogi robione z tego ciasta.Najpierw obgotowałam potem zamroziłam.Po rozmrożeniu i odgrzaniu były tak samo pyszne jak świeżo po ugotowaniu a może nawet bardziej

megi65 (2011-11-20 22:07)

Aguś '' żródełko '' potwierdza to co napisała myszamycha , spokojnie możesz już szukać miejsca w zamrażalce dla  pierożków... Powodzenia . :)

Agussia834 (2011-11-20 22:26)

Megi, Myszamycha, dziękuję ślicznie :) Będę mrozić!

ufka_22 (2011-11-25 19:54)

mój pierogowy debiut-dzięki Tobie bardzo udany:) bardzo dziękuje:)

kate501 (2011-11-28 17:28)

Ciasto pierwsza klasa! Pierogi się nie przyklejają do siebie, są miękkie i smaczne.

weronikaa (2011-12-10 16:03)

Ja robie mąkę z ciepłą wodą i łyżeczką oleju , bez kupy dodatków a ciasto wychodzi mięciutkie jak puch-polecam

megi65 (2011-12-10 16:32)

weronikoo! Podziel się proszę z nami swoim przepisem '' bez kupy dodatków '' jestem otwarta na każde ciekawe przepisy , podejrzewam że nie tylko ja ... Pozdrawiam i ... zachecam -:)

Mama - Różyczki (2011-12-10 17:14)

Megi , pierogi z tego przepisu są pyszne, już sprawdzone, ale jutro mamy zamiar z córką lepić uszka już na święta.Myślisz ze będą dobre uszka z tego ciasta też?

megi65 (2011-12-10 17:29)

MR ... lep , lepcie kobitki ja osobiscie wybrubowałam , uszka wyśmienicie wyszły . Ale mi nie przystoi chwalić się.. niech inni lub inne to zrobią . W razie niepowodzenia  reklamację przyjmę z ... pokorą .. -:)

megi65 (2011-12-10 17:52)

MR... a może poczekasz i wypróbujesz przepis weronkii , tylko musisz poczekać na recepturkę

malina_a (2011-12-10 18:25)

No..to czas żebym ja wypróbowała przepis na te pierożki :) W poniedziałek ruskie a jak wyjdą to zaszaleję i nakleję na święta :) i może uszka też...... jak szaleć to szaleć :)

weronikaa (2011-12-10 20:10)

Mądralińska podałam ; woda , mąka  ,olej !!!

megi65 (2011-12-10 20:55)

Mądralińska zrozumiała .... tylko nadal nie podajesz proporcji a to ważna sprawa , prawda ? Może faktycznie wstawisz swój autorski , pieknie napisany przepis ..( bez cienia ironii ) .-:)

Mama - Różyczki (2011-12-10 21:21)

No własnie meguś, proporcje są ważne , bo nie wiadomo ile tego oleju :) Ja już się zdecydowałam na uszka z Twojego przepisu, właśnie kończymy piec pierniczki, a juto bierzemy sie za uszka:)

Mama - Różyczki (2011-12-11 23:39)

Megi, uściskaj Halinkę:) To sama przyjemność lepić uszka z takiego ciasta.Ciasto rewelacyjne, ulepiłyśmy z córą 200 uszek bardzo szybko, zostało jeszcze ciasta na jutro, będzie powtórka bo zabrakło farszu.Zagniotłam z  1kg mąki. W tygodniu będziemy lepić pierogi wigilijne:)

Uszka ugotowane , ułożone w pojemniczkach, zamknięte i siedzą w zamrażarce:)

megi65 (2011-12-12 06:55)

MR od rana wprawiłaś mnie w dobry humor , a już myslałam , ze kurier z DHL - u przytacha mi paczuszke uszek do ... reklamacji  hihihi. Znając wasze zdolności i umiejetności .. bawcie sie dalej ciastem naszej Halinki .... Uściski przekaże ..-:)

Izuś (2011-12-12 07:54)

Ja już od 2 tygodni mam zamrożone 65 (było 80, ale 15 chłopcy zeżarli,jak zdrzemnęłam się na chwilę- myślałam, że ich rozerwę) z kapustą i grzybami, a w zeszłym tygodniu na obiad były z mięsem. Dzięki Halince zostałam ,,miszczem" pierogowym, a byłam totalną gułą. Dzięki dziewczyny- Halinko i Megi65- jeszcze raz- Iza

malina_a (2011-12-12 09:08)

Poradżcie prosze jak zamrozić uszka i pierogi na wigilię ?

ugotowac je całkiem czy tylko lekko obgotować ?

przechowac w plastikowym pojemniku w zamrażarce ? a może jakoś inaczej ?

nie skleją się ??

a jak je póżniej odgrzać ? wrzucając na gotującą wodę normalnie jak surowe  ?

Z góry dziekuje za porady :)

dzikol (2011-12-12 09:13)

Jeśli mogę podpowiedzieć,to ja zamrażam pierogi surowe,kładę na tatce od grila,pojedynczo,wkładam do zamrazalnika,i gdy są już dobrze zamrożone,to wkładam do torebki foliowej po około 10 sztuk.A póżniej poprostu gotuję zamrożone,troszkę dłużej niż świeże.

milunia (2011-12-12 09:28)

Czy macie może jakiś sprawdzony przepis na farsz mięsny do pierogów?Mój zawsze jest jakiś suchy i rozpadający się:)A te ciasato na pierogi jest super,pozdrawiam autorkę:)

dzikol (2011-12-12 10:16)

Milunia a dodajesz jajko do farszu,wtedy nie będzie suche.Pozdrawiam

Mama - Różyczki (2011-12-12 12:40)

Malina_a  ja  ugotowałam w tym roku uszka  w osolonej wodzie z olejem,wystudziłam i ułożyłam w pojemniki.Wystarczy później tylko pojemnik wyjąć i rozmrozić w tem. pokojowej.Nic im się nie stanie , nie skleją się ,później wyjąć z pojemnika na talerze i zalać goracym barszczem.:)

megi65 (2011-12-12 17:11)

MR ..a może tak jeden pojemniczek podeślesz  ?? kuriera już sama opłace ...

malina_a (2011-12-13 14:17)

Polecam !!! Pierogi z tego ciasta są niepowtarzalne - jeszcze nigdy moje własne pierogi mi tak bardzo nie smakowały :):):) Ciasto bardzo łatwo się wyrabia, dobrze się skleja pierożki, a po ugotowaniu po prostu rozpływa się w ustach :)

Halinko i Megi dzięki stokrotne :) Dzis zrobiłam ruskie- ale teraz na pewno zrobię pierogi i uszka z tego ciasta na wigilię :) A może przed świętami wrzuciłybyście jeszcze jakiś sprawdzony przepis świąteczny ?:) Dodam tylko, że od czasu poznania przepisu Halinki na peklowanie mięsa tylko takie robię na święta :)

Basialis (2011-12-13 14:42)

Gdzie mozna znalezc ten przepis na peklowane miesa?

megi65 (2011-12-13 15:13)

Basialis ... Naszą Halinkę trzeba wyciągać do tablicy  , czyli do przepisów ; takie sekerty nam uchyliła na chacie . Musisz poprostu zapukac do jej okienka na private , poda zapewne ! halina00 to nick naszej Halinki pierogowej ..-:)

Basialis (2011-12-13 17:09)

megi65, dzieki za szybka reakcje! Pozdrawiam Basia.

punca (2011-12-14 15:38)

Dzisiaj zrobiła z córką pierogi z kapustą,a w piatek będą uszka  z miesem na święta,ciasto miecutkie,super się wałkuje i super smakują :) wyszło mi 45 szt.

megi65 (2011-12-14 16:03)

punca .... oooocie już widzę mała jaką miała zabawę  o Tobie nie wspomnę .. hihihih

Kacia (2011-12-14 16:33)

Ja tez zrobilam i tylko z tego ciasta wyszly mi najlepsze pierogi.

Przepis jak dla mnie swietny, pozdrawiam

alicja_bt (2011-12-14 16:42)

Ciasto super , świetnie się klei . Jak zwykle zrobiłam za dużo ciasta i z reszty ugorowałam makaron -bardzo dobry

punca (2011-12-15 08:10)

Nie było tak zle 

KasiaBMJ (2011-12-16 15:59)

Tu jest tyle opinii ale ja jeszcze dodam swoją. Jeszcze tak dobrych pierogów nie jadłam i nie zrobiłam jak na tym cieście, mimo ze już jakiś czas robi i wydawało mi się, że mam dobry przepis na ciasto pierogowe.

Te są REWELACYJNE 

Agussia834 (2011-12-17 19:07)

Dzisiaj i ja kulałam pierogi, z kapustą i grzybami, właśnie się mrożą. Konsumpcja dopiero za tydzień, ale już dzisiaj podzielę się opinią. Jejuuuu, cóż to za genialne ciasto, w życiu takiego nie miałam, a jakie miłe w dotyku! Pierwszy raz nie musiałam siłować się z wałkiem! Ślicznie dziękuję za ten przepis, już zawsze tylko z niego będę korzystać. Pozdrawiam przedświątecznie!

punca (2011-12-17 19:26)

50 uszek z mięsem zrobionych i zamrożony,ale nie gotowałam tylko takie surowe mroziłam,zobaczymy co wyjdzie.W piątek robie uszka z grzybami.

megi65 (2011-12-17 20:34)

Kobietki ... ) jeśli taką radość sprawia Wam tworzenie uszek , piergów z tego przepisu  to niech wam wałek nie wychodzi -:)

megi65 (2011-12-17 20:37)

... z rąk ... ! hihihihii

Mar'La (2011-12-19 10:33)

Wypróbowałam i powiem tak... w życiu lepszych pierogów nie zrobiłam, ani nie jadłam (rodzina potwierdza). Madziu; Halinko bardzo dziękuję, że zechciałyście się podzielić tym przepisem. Oczywiście na wigilii tylko pierogi z tego przepisu :) Pozdrawiam serdecznie :) 

emma (2011-12-20 11:07)

Skuszona dobrymi opiniami postanowiłam spróbować tego ciasta - i się nie zawiodłam. Ciasto jest bardzo plastyczne, miękkie, dobrze się klei. Od tej pory jest to moje ulubione ciasto pierogowe!

Yolanta113 (2011-12-23 15:02)

Hej..:)

Od kilku lat próbuję różnych przepisów na pierogi..wczoraj wypróbowałam Twój..

Pierwsza tura pierogów juz się mrozi i czeka na Wigilię..dziś robię z innym nadzieniem..

Pierogi wypróbowane na próbę ( nie mogąłm się oprzeć ) przed gośćmi..i potwierdzam są rewelacyjne..:)

wielkie dzięki za suuuper przepis..:)

Wszystkiego dobrego na Święta

DariaP (2011-12-28 07:55)

Pyszne, mięciutkie po prostu DOSKONAŁE. Reszta przepisów na ciasto na pierogi idzie w zapomnienie.

megi65 (2011-12-28 10:33)

Dziekuję za wszystkie miłe opinie  Dario nie pisz tak '' dosadnie '' bo wywołasz niechcący '' wojnę pierogową '' . Halinka i ja jesteśmy szczęśliwe ,że ciasto i lepienie pierożków sprawia Wam radość ! Pozdrawiamy Was serdecznie !

maggia (2011-12-28 14:40)

Świetne pierogi! Ciasto rewelacyjne! Robiłam na święta ja i moja koleżankaz pracy.

Dziękuje za przepis, innych już robić nie będę. :)

swiatowska (2012-01-04 20:28)

Ja tak dobrego ciasta pierogowego jeszcze nia jadlam.......dziekuje kochane .

strzelec (2012-01-05 12:23)

Pierogi rewelka Mięciutkie nawet gdy je się usmaży ugotowane na patelni.Są chrupiące a nie twarde.POLECAM

anrubi (2012-01-15 11:05)

Super elastyczne ciasto. Przepisów miałam kilka, ten zostaje, reszta do kosza :) U nas pierożki były z twarogiem czy jak kto woli z serem. Megi, podziękuj Halince, ale Tobie również dziękuję za pośredniczenie :)

msewka (2012-01-28 10:22)

Ciasto na pierogi z tego przepisu wykorzystałam na wigilię i z całą pewnością ten przepis będzie gościł u mnie na stałe.Pierogi wyszły pyszne,ciasto miękkie i delikatne.Wszyscy się zajadali.

Gratuluję super zdolności!

Agussia834 (2012-01-31 20:10)

Meguś, muszę jeszcze raz wpisać się pod Twoim przepisem. Podzieliłam się nim w pracy z koleżankami, wszystkie wychwalają go, a potem mnie, że im dałam takie cudo, hihi! Dziękuję jeszcze raz i pozdrawiam :)

megi65 (2012-01-31 21:58)

Och jak miło , jakie miodzio na serducho polewacie nam .. Kobietki !  Aguś tylko tym fajnym koleżankom   podaj recepturkę , tym '' niefajnym '' hmm , zastanawiaj się ..

Agussia834 (2012-01-31 22:44)

Megi, nad tymi niefajnymi, to nie ma co się zastanawiać! Nie ma i już ;))

ejotka (2012-02-10 09:49)

Odkąd znalazłam ten przepis ciasto na pierogi robię tylko według niego.Polecam.

katarzynar (2012-02-11 16:20)

U mnie też przepis poszedł "w świat" i wszyscy go chwalą :) Ostatnio pierożki robię raz w tygodniu - oczywiście  wyłącznie z tego przepisu !!!

lucynka65 (2012-02-11 17:33)

Ciasto rewelacja !!!!!!

kusiaczek_a (2012-03-14 15:48)

Ciasto wyszło super - robiłam pierwszy raz w życiu pierogi i całej rodzinie smakowały :)

Robiłam na słodko i wyszły rewelacyjnie :)

Dziękuję :)

Agapat2 (2012-04-16 10:43)

Złoty medal dla Halinki za najlepszy na świecie przepis na ciasto pierogowe, a dla Ciebie Megi stokrotne podziękowania że go tu zamieściłaś. Próbowałam różnych przepisów, ale ten nie ma sobie równych. Przede wszystkim jest wydajny, bo ciasto które zostaje po wykrojeniu pierożków można wałkować kolejny raz i jest takie jak za pierwszym razem, wcale nie twardnieje.

Majka2 (2012-04-21 11:03)

Często robię ciasto na pierogi z tego przepisy, jest bardzo dobre.

perfekcyjna (2012-04-23 15:02)

Ciasto - rewelacja. Pierwszy raz wyszło tak jak pamiętam z dzieciństwa. Miękkie, plastyczne. Ponad 40 sztuk! Następnym razem muszę przygotować więcej farszu (0,5 kg twarogu to stanowczo za mało).

Mam pytanie - czy można przechować niewykorzystane ciasto w zamrażalniku? Czy potem też da się tak łatwo rozwałkować?

megi65 (2012-04-23 17:39)

Perfekcyjna ... Nie próbowałam ciasta zamrażać , nie mam na tym polu doświadczenia . Pierogi z tego ciasta mrożone  , nie ustępuja tym świeżo robionym o tym mogę ciebie zapewnić ...

Dziekuję za wszystkie miłe komentarze ja i Halinka :)

agulinia (2012-04-23 19:16)

Moja mama mrozi ciasto to co jej zostaje wkłada je oczywiście do woreczka i potem nie czuć różnicy ;-)

perfekcyjna (2012-04-24 08:30)

Dzięki za informację. Wczoraj skończyły mi się moce przerobowe (za mało farszu), czas i siły. Pierogi oczywiście mrożę, ale obawiałam się, że to cudowne ciasto straci swej cudowności po mrożeniu i już nie będzie tak świetnie się wałkować.

megi65 (2012-04-24 14:48)

Perfekcyjna .. przoszę daj znać  , jak ciasto zachowuje po  zamrożeniu , będziesz pamiętać ?:D

Joanna11 (2012-04-30 18:14)

Ciasto na pierogi dzisiaj pierwszy raz zrobione. Z przyjemnością stwierdzam, że powyższe zachwyty są uzasadnione bo pierogi lepi się fantastycznie i mają piekny żółty kolor. Dzisiaj były z mięskiem.

misia2004 (2012-05-01 14:13)

JA mroziłam to ciasto i dziś wyjełam zrobiłam nową porcję i dodałam odmrożone ciasto.

Jak dla mnie nie widziałam żadnej różnicy wieć raczej spokojnie można mroźic niewykorzystane:)

megi65 (2012-05-01 22:44)

Jolu dziekuje za miły komentarz , niech ci ciacho służy .. )))  Misiu rozwiałaś wszelkie wątpliwości mrozić , nie mrozić ciasta .. ))))  Dziekuje Wam pieknie  :D

mamusia_muminka (2012-05-02 23:22)

Ciato rewelacyjne!!!Pozdrawiam Cię Madziu cieplutkoMariola

katrzynadudek7 (2012-05-11 16:58)

 Halince należy się wielka pochwała za przywrócenie wiary w dobre ciasto na pierogi :) Kiedyś robiłam podobne (zamiast śmietany masło) ale posłuchałam mamy i babci i przeszłam na to z mąki , wody i oleju. Kiedyś robiłam ilości hurtowe bo na moje pierogi przychodzili nawet koledzy męża. Po zmianie ciasta sama nie bardzo już miałam ochotę na pierogi , mąż też :/ Ale jak zrobiłam z tym ciastem to stwierdziliśmy że nie ma u nas miejsca na nowoczesność ! Już wprosił się na nie nasz przyjaciel - ma do przejechania tylko 200km w jedną stronę :) Tak więc wszyscy Wam dziękujemy !

megi65 (2012-05-11 17:15)

Kasiu ! ale historia ...))) pozdrawiaj od nas kolegę co tyle km gna na twoje pierożki .... Miło nam ,że '' przywróciliśmy wiarę w dobrego pieroga '' Pozdrawiamy Was wszystkich . :D

anrubi (2012-06-05 14:01)

Kolejny raz pierogi z tego przepisu, nadziane twarogiem /serem/ z cukrem waniliowym, do tego sos ze świeżych truskawek...

pszczólka-22 (2012-06-16 08:53)

Kochana Meguniu ślę podziękowania  za cudowny przepis na ciacho na pierogi. pozdrawiam goraco Halinkę

megi65 (2012-06-16 09:33)

pszczólko ! dziekuję za miły komenatrz , niech ciasto naszej Halinki służy Tobie i twoim potomkom na zawsze .. ))) Pozdrawiam serdecznie :)

Fiddle (2012-06-29 20:32)

Zrobiłam pierogi dokladnie z tego przepisu dzis na obiad. Byly z jagodami.

Ciasto jest dobre, miekkie ,najlepsze na swiezo.

@NUSZK@ (2012-07-04 08:17)

Ciasto plastyczne, nie klei się do dłoni, wyrabia się dobrze, jednak pierogi po ugotowaniu = ciasto twarde! Gdzie tkwi przyczyna? Pozdrawiam

megi65 (2012-07-04 10:08)

@nuszk@ ! Tak mi przykro ,że pierogi nie takie jak powinny , nie mam seledynowego pojęcia  , może wypowiedzą się dziewczyny z większym doświadczeniem w '' pierogowaniu '' .Pozdrawiam

kasiulka_kop (2012-07-05 12:42)

super ciasto na pierogi, malo pracochłonne ;] na swiezo czy po odgrzaniu tak samo dobre ;] świetny przepis pozdrawiam ;]

visenna (2012-07-10 15:28)

Dzisiaj w mojej domowej pierogarni wykorzystałam ciasto Halinki :). Od lat lepię pierogi i własnoręcznie wykonuję ciasto pierogowe. Początkowo w mojej kuchennej karierze było ciasto tradycyjne: mąka + jajko + woda, potem odkryłam ciasto na mleku, wodę zastępuje się mlekiem. Już myślałam, że potrafię zrobic ciasato idealne (mąka zaparzona gorącą, niemal wrzącą wodą + jajko po przestudzeniu + łyżka oleju). Wczoraj odkryłam wlaśnie TO ciasto i kierowana czystą ciekawoscią wyprobowałam na pierogach z mięsem oraz na deser zrobiłam pierogi z jagodami.

Ciasto idealnie plastyczne. Wałkowałam partiami maszyną do wałkowania, reszta ciasta czekała pod  ściereczką. Ciasto oczekujące wcale nie traciło swojej konsystencji i nie rrobiło się rzadsze. Lepi się fantastycznie, nie przykleja do deski. Wałkuje się idealnie. Dzięki żółtkom od szczęśliwych kur, ciasto wyszło bardzo żółte. Po ugotowaniu smaczne, sprężyste. Gotuję 3 minuty od wypłynięcia pierogów.

A teraz będę się czepiać. W przepisie brakuje mi kolejności dodawania produktów. Młoda, niedoświadczona gospodyni wleje gorącą wodę na żółtka i otrzyma... jajecznicę chyba. Dobrze byłoby podać konsystencję owej kwaśnej śmietany.W każdym przepisie należy podać przybliżony czas gotowania. Chyba nikt nie gotuje przez 10 minut ani nie wyławia pierogów zaraz po wypłnięciu.

A teraz moje wykonanie ciasta:

1. Mąki dodałam 75 dag, 3/4 szklanki wrzątku zamieszałam w misce silokonowym nożem.

2. Odczekałam aż zaparzona mąka przestygnie i dodałam 3 żółtka mocno rozbełtanie z 2-3 łyżkami rzadszej śmietany

3. Dodałam 3/4 szklanki - 3 łyżki śmietany wiejskiej, tłustej i bardzo gęstej

4. Soli nie dawałam do ciasta (patrz punkt 8 i 9).

5. Wymieszałam w misce składniki do połączenia się i wyjęłam na stolnicę w celu wyrobienia ciasta.

6. Wyrabianie tego ciasta, to czysta przyjemność. Jest plastyczne, nie lepi się do rąk.

7. Tu następuje wałkowanie i wycinanie krążków oraz lepienie pierogów. Lepią się cudownie!!!

8. Gotującą sie wodę na pierogi z mięsem, kapustą, ruskie solę dużą łyżką soli.

9. Wodę na pierogi z jagodami, truskawkami, wiśniami słodzę kopiatą łyżką cukru. (Nie lubię jak mi się kłóci słony smak ciasta i słodki owoców z nadzienia.

10. Po wypłynięciu pierogów gotowałam jeszcze 3 minuty (ciasto cienkie), wybierałam takim fajnym sitkiem -cedzakiem,

11. Hartowałam zimną wodą (przelewając pierogi na moim "wybieraku" odrobiną zimnej wody) i przerzucałam do durszlaka. Po obcieknięciu i kilkukrotnym podrzucaniu pierogów w durszlaku, przesypałam je do miski.

12. Pierogi ze słonym farszem maściłam cebulką przesmazoną na domowym smalcu.

13. Pierogi ze słodki farszem maściłam stopnionym masłem klarowanym. Można pierogi pomaścić olejem z oliwek lub słonecznikowym.

Co jeszcze ciekawego dowiedziałam się? Że surowe ciasto pierogowe można mrozić. Cenna informacja, którą na pewno wykorzystam :)

Pierogi mrożę ugotowane, wystudzone, i "podsuszone" czyli przekladane na talerzu tak, aby były ze wszystkich stron obeschnięte. Wtedy nie sklejają się.

megi65 (2012-07-10 15:37)

visenno ! bardzo dziekuję za cenne uwagi , przydadzą się '' raczkujacym ''  a Tobie życzę dalszych sukcesów kulinarnych nie tylko na polu pieroga plastycznego

bogdzia (2012-07-10 22:11)

Ja na ogół mieszam po prostu żółtka ze śmietaną, a na końcu wlewam strużką gorącą wodę do pobełtanych zółtek ze śmietaną i szybko mieszam, nigdy mi się nie ścięły żółtka. Wszystko wlewam do mąki i zagniatam. Ot i wszystko na temat ciasta Halinkowego, które po prostu uwielbiam i wszystkim polecam, a Halinka, dzięki uprzejmości Megi ,ma duże grono wielbicieli.

vikkaj (2012-07-11 22:23)

Super ciasto!!! Wyszło bardzo dobre , pierwszy raz w życiu takie mięciutkie!! Wspaniałe, dodałam tylko łyżkę oleju bo mi sie kleiły do rąk.Moj 5-letki synek powiedział ,że lepsze niż od babci, to dopiero wyróżnienie.

Meggy (2012-07-13 16:15)

Idealny przepis na ciasto pierogowe. Polecam wszystkim.

Mama - Różyczki (2012-07-17 21:16)

Kolejne pierogi z tego ciacha, z młodej kapusty, mięsa i grzybów, pychotka.:)

megi65 (2012-07-17 21:47)

MR .... ależ one smakowite ... takie jak lubię już podsmażone z chrupiącą skórką i ta idealna grubość ciasta . Zajdajcie się  do syta ; ja tylko popatrzę ... ech :)))

Fiddle (2012-07-17 21:48)

u mnie tez dzis pierogi z tego pysznego ciasta ja robilam z mlodej kapusty i kurek, poezja

visenna (2012-07-19 14:14)

Trzeciego dnia od wykonania pierogów syn wyczuł w cieście "dziwny smak". Czuć było kwaśną śmietanę. Nie było to coś negatywnego, bo śmietanę dałam przednią. Po prostu dało znać przyzwyczajenie do smaku ciasta zaparzanego, które jest neutralne w smaku.

Acha, po tych prawie trzech dniach przechowywania pierogów w lodówce stwierdziłam, że ciasto stało się twardsze. Jednak nie przeszkadzało to, gdyż pierogi powędrowały na patelnię i zostały przysmażone na chrupiąco i złocisto :)

Mam pytanie do autorki, czy ten specyficzny kwaśno-śmietanowy smak jest urokiem tego ciasta i czy zmniejszając ilość żółtek wpłyniemy na miękkość ciasta?

megi65 (2012-07-19 15:01)

Tiaaa .... visenno  zapewne z odpowiedzią pomogą mi osoby z większym doświadczeniem pierogowania . U mnie pierogi znikają nastepnęgo dnia , już podsmażane jak pokazała na focie MR , ew mrożę . Nie wyczułam żadnego podejrzanie - śmietankowego smaku . Halinko a jak to jest u Ciebie? ... Proszę o wypowiedzi wszystkich , którzy tworzyli i dłużej przechowywali pierogi .. :)).

 Hm odnośnie mniejszej ilości żółtek też mi nic nie wiadamo jaką ciasto zachowa sprężystość ; nie miałam nigdy takiej potrzeby eksperymentować z przepisem :D

blackrose4u (2012-07-27 12:37)

ile ma szklanka? 200ml czy 250ml?

megi65 (2012-07-27 17:21)

Używałam akurat szklanki o pojemności 250 ml ale dramatu nie będzie jeśli masz szkalnkę o pojemnści 200 ml .:)

blackrose4u (2012-07-28 20:01)

Zrobiłam, kleiło się piergi bardzo fajnie, ale po gotowaniu 10 minut ciasto było twarde a miejcu zlepienia :/

annuszkab (2012-09-22 21:16)

Wspaniały przepis, najlepszy:)

adek (2012-11-02 18:45)

Pierożki wychodzą mięciutki i pyszniutkie. Lepi się je bardzo przyjemnie,  są szalenie plastyczne, można fantazyjnie je zlepiać i nic się nie rozkleja. Superancki przepis zwłaszcz , że lepienie świątecznych uszek zbliża się wielkimi krokami. Polecam wszystkim 

bogdzia (2012-11-23 18:54)

Dzisiaj znów korzystałam z przepisu naszej Halinki, no, nie mogę sie nacieszyć tym wspaniałym przepisem na ciasto pierogowe. Dobrze Megusiu, że zamieściłaś ten przepis

domia (2012-11-29 21:04)

Pierożki uklejono z serkiem i podano na słodko..posypane cukrem i polane stopionym masełkiem. Pierożki OK! 

Marcusa (2012-12-20 16:15)

Bardzo dobre ciasto na pierogi! Polecam :)

anrubi (2013-01-25 21:00)

Ciasto pierogowe kolejny raz z tego przepisu :) MNIAM!

estera1978 (2013-03-08 09:40)

pierogi pierwsza klasa polecam pycha

anna1970 (2013-03-20 18:52)

BRAWO!!!!!!!!! PIEROGI  WYŚMIWITE .Moja mama robi pirogi od przeszło 55 lat ale mówi że takiego cista ,to nie jadła !!!!PZDRAWIAM!ANNA Z PODKARPACIA

megi65 (2013-03-21 21:02)

anno1970 !  dziękuję za miłe słowa ..a szczególnie , że mamie ,  która jako długoletnia znawczyni doceniła smak ciasta pierogowego .. Pozdrawiam po kujawsku .. :))

Franklin (2013-03-25 18:27)

Tyle pozytywnych komentarzy że aż spróbuję:)

Franklin (2013-03-26 15:20)

Te ciasto jest genialne! Super elastyczne i mięciutkie, i ma smak. Dzięki wielkie!!

megi65 (2013-03-26 17:54)

Franklin !  Czekałam na twoja opinię , fajnie ,że jesteś zadwolona . Pozdrawiamy ja i Halinka ))

stokrotka7711 (2013-04-04 12:11)

Zrobiłam  na obiad pierogi z Twojego przepisu. Ciasto wyszło rewelacyjne. Już zawsze będę robić właśne z tego przepisu ciasto bo najlepsze. Mięciutkie, żółte po prostu wyśmienite

megi65 (2013-04-04 13:17)

stokrotko ! miło , miło czytać pozytywne opinie jednak, przepis jest naszej koleżanki halinki00 i jej należą się zasłużone pochwały. Ja tylko za przyzwoleniem udostępniłam

KASIA*22 (2013-04-08 15:49)

Czy te pierogi można mrozić? bardzo proszę o odpowiedź

megi65 (2013-04-08 16:02)

Kasiu ! Oczywiscie można mrozić . Pamietaj jednak pojedyńczo zamrozić a potem do pojemnika lub woreczków foliowych . Nie powinny się surowym , niezamrożonym ciastem dotykać  . Powodzenia w piergowaniu i mrożeniu .. ))

anulkaD (2013-04-09 14:33)

fantastico.mimo że nie ma w moich stronach tradycji pierogowej,i jada się je okazjonalnie,i raczej na słodko,ale sa genialne.polecam niezdecydowanym.

megi65 (2013-04-09 16:05)

Anulka ! super , że pierogi a raczej ciasto na pierogi trafione w twój smak   , niech to będzie tradycja w twoim domu od dzisiaj i przekaż ... swojej córce . Pozdrawiam pieknie

KASIA*22 (2013-04-09 19:22)

Bardzo dziękuję za odpowiedź,jutro spróbuję pierwszy raz w życiu zrobić samodzielnie pierogi-zrobie na słodko z serem-moja 20miesięczna córeczka bardzo lubi ale niestety do tej pory kupowałam...A tu śmietanke i serek mamy swoje...trzymajcie kciuki

KASIA*22 (2013-04-11 19:13)

Super przepis :) pierozki wyszły wyśmienite,robiłam z serem na słodko...ciasto rzeczywiście mięciutkie...Robiłam z podwójnej porcji i zamroziłam. Bardzo dziękuję za przepis. Pozdrawiam

elagb (2013-04-17 19:25)

Pierogi z tego przepisu zrobiłam po raz kolejny i napewno nie ostatni.Wspaniałe,mięciutkie ciasto.Robiłam ruskie, z kapustą i z grzybami.Czekam na jagody,myślę że rownież będą super .Dziękuję za wspaniały przepis.

megi65 (2013-04-17 20:58)

Miło czytać takie słowa , dziękuje :)

Mama - Różyczki (2013-07-03 16:58)

Z tego przepisu, to wielka przyjemność robić pierogi:)Dzisiaj pierożki z jagodami.

martaxcx2 (2013-07-12 18:20)

Najlepsze ciasto na pierogi jakie robiam! Ju nie szukam innych przepisów :)

pralina (2013-07-13 19:20)

Cudowne ciasto, z łatwością się wyrabia, z przyjemnością lepi. Jest przepyszne i nie traci na smaku nawet po zamrożeniu. U mnie w wersji mięsnej oraz ziemniaczano-kapuścianej. Wyszło mi 86 mniej lub bardziej kształtnych przepysznych pierożków!!! 

kola (2013-08-01 23:19)

Rzeczywiście ciasto super mięciutkie, a w gotowaniu ani jeden pęknął. Super przepis. Proszę podziękować Halince :-)

Olek (2013-10-19 20:32)

Przerabiałam juz różne ciasta na pierogi ale tak fantastycznego do tej pory jeszcze nie miałam okazji zrobić. Dziekuję za przepis i pozdrawiam;)

megi65 (2013-10-19 22:01)

Olek ! Ja podobnie ja ty z wieloma ciastami miałam do czynienia  na stolnicy aż poznałam ciasto '' naszej Halinki '' i już zagościło na stałe .. ))

witekla (2013-10-23 04:51)

A jak ten przepis ma się, do przepisu Babci Zosi? Dawać jajka, czy nie dawać?

pozdrawiam

megi65 (2013-10-23 07:11)

witeklo ! Oceń sama .. zrobiłam babci Zosi i z przepisu Halinki ..oba rodzaje podałam  tego samego dnia . Domownicy sięgali tylko po ... ale przekonaj się sama  Twój smak , twoja opinia .. ))

ulla* (2013-10-23 08:36)

Skusiłam się pozytywami, choć dodatek jajka (żółtka) mnie nie zachęcał (poprzednie ciasta z tym dodatkiem nie wychodziły mi). TO ciasto - łatwo się wyrabiało, jest elastyczne i miękkie, sama przyjemność w wykonaniu i w jedzeniu. Po zamrożeniu surowych pierogów idealnie się przechowały a potem ugotowały. Do przepisu powrócę niebawem!

kokarda (2013-11-03 14:27)

Ciasto na pierogi....PALCE LIZAĆ!!!!!!! drugi przepis Magdy który trafia do mojej księgi Kucharskiej !!! 

Mama - Różyczki (2013-11-03 14:42)

Kokarda, a gdzie te Twoje pierogi? bo nie widzę

ulla* (2013-12-10 08:15)

Do przepisu wróciłam,sezon na pierogi trwa...są i uszka w zamrażarce(268 szt.), była porcja ruskich pierogów (84szt.)...ciasto jest SUPER! co tu dużo pisać..w temacie do wypróbowania pierogi -  z suszonymi śliwkami i kaszanką+kiszona kapusta...Dziękuję za przepis!

olusiaGW (2013-12-12 12:45)

Robilam!!!!2dni temu z przeznaczeniem na swieta ,niestety :(

Musze robic dzis znowu bo byly takie pyszne ze wszystkie zjedzone:-) :-) :-) 

Przepis bomba polecam

kokarda (2013-12-18 16:46)

po raz kolejny..... tu w wydaniu świątecznym :) do barszczu na zakwasie ..... odpłynęłam....

Megi <3

angel@ (2014-02-20 10:02)

Ciasto na pierogi jest rewelacyjne !!! Skorzystam z tego przepisu jeszcze nie raz :))

megi65 (2014-02-20 20:12)

angelo ! Falbanki fantastyczne , ja takich niestety nie umie ... jeszcze

Asiulka26 (2014-02-25 00:15)

Chyba się skuszę i zrobię jutro z mięskiem. ;)

Asiulka26 (2014-02-25 18:09)

Niebo w gębie!! Megi jesteś wielka.  Dziękuję za przepis. :* Ląduje w ulubionych.  Pierwszy raz robiłam sama pierogi, ani jeden się nie rozpadł,ciasto miękkie a przede wszystkim czyściutko i nie ma pełno mąki porozsypywanej. :) Jak najbardziej polecam!! 

megi65 (2014-02-25 18:49)

Asiulka ! Hołd i czapka z głowy należy się Halince . To ona nam podpowiedziała to suuperaśne ciasto pierogowe .

Beata28 (2014-03-07 21:41)

Co tu duzo pisac? Po prostu fabulous ! Pieknie DZIEKUJE za przepis.Serdecznie pozdrawiam ;)

agacia3323 (2014-03-17 20:10)

Meguś ja mam tylko jedno określenie na to ciasto: REWELACYJNE!!!

Maryniaczka (2014-03-27 23:47)

Przepis super! Jestem mega szczescila wysżły kleilo sie super i przede wszystkim smakowąło :D

welina (2014-05-01 11:57)

ciasto bardzo smaczne, wyrobiłam w robocie i wyszło cudne. Podsypałam troszke wiecej mąki ale to juz zależy od jej stopnia chłonności, przecież są rózne mąki. Przepis do ulubionych, polecam!

Smosia (2014-06-11 17:05)

Po raz setny: świetne ciasto, które często będzie u mnie zagniatane ("hakerem"). Przesadziłam ze śmietaną, więc wlałam mniej wody i musiałam podsypywać sporo mąki przed wałkowaniem. Już zawsze do "lekkich pierogów" (serowo-owocowych). Bezproblemowe ciasto: zero rozgotowanych/rozklejonych pierożków (u mnie z białym serem i suszonymi śliwkami).

Mloda (2014-06-26 23:02)

Super ciasto! Pierogi mięciutkie, delikatne, ale nie rozwalające się. Pyszne także po podsmażeniu, nie twarde. Polecam! Z pewnością jeszcze nie raz skorzystam z przepisu! Dziękuję!

danad (2014-08-18 21:55)

Super ciasto na pierożki :)

edyta203 (2014-08-29 11:46)

1wszy raz skorzystałam, powiem jedno POLECAM ten przepis wszystkim, rewelacyjny , dziękuje autorce za przepis

happy-end (2014-10-03 19:38)

Wypróbowałam dzisiaj to ciasto, ponieważ nie byłam dotychczas zadowolona z innych, a pierogów się już trochę nalepiłam w moim życiu ;) i oto moje zdanie : REWELACJA! Naprawdę dziękuję za ten przepis, lepszego nie może być. Ja już swoje idealne ciasto znalazłam. Potwierdzam, że ciasto bardzo plastyczne, dobrze się rozwałkowuje i nie potrzebuje wiele podsypywania mąką, tak że kuchnia była czysta. 

planistka (2014-11-17 14:22)

Nienawidzę robić pierogów, ale rodzinka je uwielbia jeść, więc od dawna poszukuję dobrego przepisu. Przetestowałam kilka dzisiaj właśnie TEN. Pierwszy raz w życiu nawet z przyjemnością robiłam te pierogi ciasto fajnie się wyrabiało, lekko lepiły się pierogi, nawet te cieniutkie nie rozleciały się w gotowaniu - co dla mnie było zmorą! Synek niejadek zjadł ich naprawdę dużo (były mięciutkie i delikatne) resztę zamroziłam dla mężusia na weekend - ciekawe, czy będą równie dobre jak świeże?. Dzięki za przepis!

megi65 (2014-11-17 15:53)

Planistko! Cieszę razem z Tobą , bo ja miałam ten sam problem i różniste recepturki przetestowałam : babci, prababci , wujka i szwagra .Mam nadzieje,że pierogi fason będą trzymać i mężowi zasmakują . Poza tym jest mi niezmierni miło , bo to Twój pierwszy komentarz jaki udzieliłaś na stronce. Pozdrawiam .

Yolanta113 (2014-12-13 17:00)

Zbliżają się święta..i bez Twojego ciasta pierogi nie byłyby takie smaczne....

I pierogi ruskie..z kapustą i grzybami..smakują wyśmienicie..:)

Jeszcze raz dziękuję za przepis..:)

Zdrowych i Spokojnych Świąt..:):)

Ola38 (2014-12-31 16:38)

Pisze zeby serdecznie podziekowac. Nigdy nie udaly mi sie miekkie pierogi mam na mysli delikatne ciasto a dzieki Tobie po raz pierwszy wyszly wspaniale. Delikatne takie jak lubie, moj synus nie chce czekac na kolacje tylko podjada caly czas. Jeszcze raz dzieki za te noworoczne pierogi ! Szczesliwego Nowego Roku ! Ola

megi65 (2014-12-31 18:49)

Olu38!  Jest mi bardzo miło,że dopiero co zalogowałaś się i zaraz skomentowałaś ''mój przepis''. Pozdrawiam serdecznie .

c.k (2015-01-01 17:04)

Właśnie je zrobiłam. Przyznam, że ciasto jest takie, jakie chciałam, czyli delikatne i miękkie.

Dodałam jedno całe jajko, zamiast 2 żółtek (żeby nie marnować białek) a ciasto i tak było dobre.
Z tego przepisu zrobiłam 62 pierogi z mięsem z rosołu i pieczarkami. Pyszności 

Na pewno wykorzystam ponownie ten przepis. 

Kupne pierogi niech się schowają!

megi65 (2015-01-01 19:29)

c.k ! dziękuję za miły komentarz ale spróbuj z samymi żółtkami , białka do pudełeczka i do zamrożenia... o marnowaniu nie ma mowy. Gdy uzbierasz 6 szt. to możesz białą Pavlową lub torcik dauquisse jak marzenie machnąć domownikom . Pozdrawiam serdecznie ))

almad (2015-01-17 12:25)

witam, a co zrobić ze zbyt twardym ciastem? zrobiłam wszystko dokładnie wg wskazówek i wyszło mi twarde, odłożyłam na bok (mając nadzieję, że po jakimś czasie zmięknie ) i zrobiłam jeszcze raz ale z innego przepisu.

anrubi (2015-01-17 12:44)

almad , nie może być, spójrz, jaką popularnością cieszy się ten przepis  :)

mggi63 (2015-01-17 15:20)

A właśnie  może być bo jak jest mąka do kitu to za żadne skarby nie wyjdzie ciasto tak jak powinno 

megi65 (2015-01-17 16:13)

Małgoś ! Nie byłam w kuchni a więc nie wiem jaką mąkę almand użyła ale sama się przekonałam ... tania, popularna mąką to mój biszkopt do niczego  ..dobra mąka to podstawa udanego wypieku czy pierogów  .. ))

mggi63 (2015-01-17 17:51)

Dokładnie Madziu

Likamati (2015-01-20 18:09)

Rewelacyjne cisto!!! Szkoda że wcześniej bezskutecznie eksperymentowałam z innymi przepisami.

Smosia (2015-01-29 08:35)

Wczoraj miałam dodać drugą pochwałę (ale do późna gotowałam pierogi - ruskie). Ciasto wyszło jeszcze lepsze niż poprzednio (chyba za sprawą śmietany). Śmietana 18%, gęsta, że mogłam ją kroić, bez serwatki, mąka poznańska+kurkuma (1/2 łyżeczki do kawy). Polecam wszystkim. Jeszcze raz dziękuję.

Anitka88 (2015-08-29 16:20)

Dobrze się pracuje na tym cieście, jest elastyczne, nie rwie się, nie klei się do stolnicy.
Jadłam jednak lepsze ciasto, ale to kwestia gustu. Moje pierogi wyszły dosyć gumowate (może poprostu kiepska ze mnie kucharka:)

megi65 (2015-08-29 18:34)

Anitka .. Kiepska to ja jestem .... ale nie obwiniaj się o niski kunszt kulinarny, poprostuj spróbuj z innej mąki.Zobaczysz różnicę. Pozdrawiam )))

moje_gotowanie (2016-01-04 23:00)

Jakieś 5 lat wstecz postanowiłem zrobić swoje pierwsze pierogi w życiu. Doświadczenie w kuchnie: level zero. Szybkie przewertowanie stron www i jest. Oto on, przepis na pierogi. Podobno genialny. Od tego czasu zawsze mam w zamrażarce kilka porcji pierogów wg tego przepisu. Co tu dużo mówić - są rewelacyjne, odsmażone smakują obłędnie, polecam dodatek w postaci sałaty lodowej z sosem winegret - połączenie znakomite. Jeden z tych przepisów na WŻ ,który jest jest wykorzystywany przeze mnie notorycznie.
Megi65, Halina - dziękuję ;)

megi65 (2016-01-05 08:47)

Miło mi, że ciasto na pierogi przypadło do gustu. Ja tylko to ciasto praktykuję a po odsmażeniu pierogi są cudownie chrupiące.)))

Jorina (2016-01-06 16:57)

Z ogromną przyjemnością mogę dołożyć jeszcze jeden pochwalny komentarz na temat tego niesamowitego ciasta. Meggi, Halinka, bardzo Wam dziękuję za udostępnienie tak wspaniałego przepisu. Jestem dojrzałą kobietą i zawsze miałam zgryzotę, gdyż nigdy mi się nie udawały pierogi. Moja mama łamała nade mną ręce. Twierdziła, że jestem pierogowe antytalencie. Ale jak na minione Święta przygotowałam u niej uszka do barszczu i zaprezentowałam jej ciasto Halinki to stwierdziła, że lepszego nie jadła i teraz sama zmieniła swoje wieloletnie zwyczaje pierogowe. :) Raz jeszcze dziękuję. 

megi65 (2016-01-06 17:32)

Jorino ..miło mi albo nam .. tym bardziej ,że to Twój pierwszy komentarz po zalogowaniu się .Dziękujemy )))

smakerowiczka (2016-03-15 10:30)

Bardzo fajny przepis na ciasto. Wprawdzie miałam już swój sprawdzony przepis, ale patrząc na komentarze postanowiłam spróbować tego przepisu. I muszę się przyznać że to jest lepsze. Naprawdę super. :)

bursztynek71 (2016-09-01 19:47)

Dołączam się do pochwał, drugi raz w życiu robiłam pierogi (poprzednio 19 lat temu) więc doświadczenie zerowe ale efekt imponujący !!! Ciasto bardzo delikatne, pyszne, pierogi rozpływają się w ustach - robiłam z dudkami, kapustą i suszonymi grzybami !!! Na pewno kolejne zrobię znacznie wcześniej niż za kolejne 19 lat

megi65 (2016-09-03 11:34)

Miło mi,że przepis na ciasto przypadła do gustu i będziesz częściej ''pierogować''

m.sosenka (2016-12-16 19:19)

ciasto fantastyczne!!! Łatwe do zrobienia i lepienia. Polecam!! :)

megi65 (2016-12-17 23:13)

Dziękuję za miły komentarz. Pozdrawiam

lexi27 (2017-03-02 18:38)

Najlepsze ciasto na pierogi jakie w życiu robiłam i jadłam. Mięciutkie, delikatne i pyszne !

adamazinska@vp.pl (2017-06-28 18:16)

zrobiłam z jagodami, ciasto rewelacyjne, podczas gotowania nie rozkleja się

hoja (2018-12-28 20:31)

Ciasto na pierogi fantastyczne . Robiłam pierwszy raz w życiu i super mi się udały pierogi z kapustą i grzybami . Pozdrawiam