Marynata:
Salsa:
Salsa: Pomidory, czerwoną i zieloną paprykę kroimy na małą kosteczkę. Dymkę kroimy w plasterki. Papryczki piri piri siekamy bardzo drobno.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy a na niej krótko podsmażamy piri piri. Dodajemy resztę warzyw, przyprawiamy sokiem z limonki a także kolendrą i estragonem zgniecionymi w moździerzu. Na koniec dodajemy posiekaną kolendrę i szczypiorek do salsy.
Łososia nacieramy marynatą i smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni grillowej.
Salsę nakładamy do głębokiej miseczki. Podajemy z grillowanym łososiem.