Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Pieczarki, ser żółty i cebule zetrzeć, a natkę pietruszki drobno posiekać. Składniki przełożyć do jednej miski i dobrze wymieszać.
Dodać 4 jajka i 8 łyżek mąki. Przyprawić. Smażyć na patelni z rozgrzanym olejem. Po usmażeniu kotleciki można osączyć z tłuszczu ręcznikiem papierowym.
Kotleciki wychodzą naprawdę smaczne i są miłą odskocznią od tradycyjnych kotletów.
Smacznego!