Zapiekanka z kaszą jęczmienną bez sera

Zapiekanka z kaszą jęczmienną bez sera

Zapiekanki z serem żółtym przejadły się, więc wyzwanie, przed jakim stanęłam to zrobić zapiekankę bez tego składnika i oczywiście zadbać, aby kasza wyszła sypka. Ten problem załatwi naczynie żaroodporne, a sos nada wilgotności potrawie. Danie sycące i rozpływające się w ustach!

• Na maśle usmażyć pieczarki z cebulą. Paprykę usmażyć na oleju.
• Mięso oprószyć przyprawą gyros (warto to zrobić wcześniej i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, aby nabrało smaku i zapachu), usmażyć na oleju, następnie wlać do niego dwie szklanki bulionu mięsnego, wrzucić liść laurowy, dwa ziela angielskie, trzy ziarnka pieprzu. I gotować przez ok. 8-10 min.
• Wyjąć mięso i odlać niecałą szklankę wywaru.
• Zrobić zasmażkę - rozpuścić masło i wsypać mąkę, energicznie mieszając. Dodać ją do wywaru z piersi, roztrzepać, aby nie było grudek. Powstanie gładki sos. 
• Odstawioną szklankę wywaru wlać do ugotowanej kaszy, dodać łyżeczkę majeranku i wymieszać.
• Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć część pieczarek, następnie równomiernie rozprowadzić kaszę, potem mięso i przykryć całość resztą pieczarek i papryką.
• Wstawić naczynie do nierozgrzanego piekarnika i piec w temp. 200 st. przez ok. 20-25 min.
• Na talerzu polać sosem.