Fileciki w aksamitnym sosie pieczarkowo-warzywnym

Jeśli Twoje dziecko nie chce jeść warzyw, najwyższy czas na małe kuchenne tricki, które sprawiają cuda. Wystarczy, że włoszczyznę ugotowaną w małej ilości wody zblendujesz na gładki sos. Naturalnie gęsty i zaprawiony słodką śmietanką, szybko zniknie w brzuszku małego niejadka w towarzystwie kurczaka i ryżu. Pieczarki możesz zostawić dla pełnoletnich domowników.

Pieczarki oczyść, podsmaż na łyżce rozgrzanej oliwy, skrop sosem sojowym oraz octem winnym, oprósz tymiankiem. Przykryj i duś przez kilka minut na średnim ogniu aż wytworzy się aromatyczny sos. Przełóż zawartość patelni do osobnego naczynia. Na patelnię wlej resztę oliwy i zrumień oczyszczoną i pokrojoną w szerokie paski pierś z kurczaka. Posyp solą, dodaj podduszone pieczarki, przykryj i duś do miękkości mięsa. Jeśli sos nadmiernie się zredukuje, uzupełnij go gorącą wodą.

W międzyczasie pokrój dość drobno oczyszczoną włoszczyznę. Zalej warzywa ok. 500 ml wody, dodaj liść laurowy oraz szczyptę soli i gotuj do miękkości. Dokładnie zblenduj, połącz ze śmietanką i połącz z mięsem i pieczarkami.

Podawaj z ryżem, kiszonym ogórkiem i sałatą.