Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju. Osolić w trakcie smażenia. Ostudzić.
Oba rodzaje mięsa wyrobić dokładnie z jajkiem, mąką arachidową, bułką tartą, zeszkloną cebulą oraz szczyptą soli.
Masę mięsną podzielić na 20 porcji. Zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi formować pulpety.
Pulpeciki podsmażyć na patelni spryskanej olejem. Zalać gorącym wywarem warzywnym, dodać liść laurowy, pokrojoną w kostkę obraną paprykę oraz mrożony groszek. Przykryć i dusić do miękkości warzyw (ok. 15 minut).
Sos przyprawić świeżo mielonym pieprzem i zagęścić mąką roztrzepaną w kilku łyżkach wody.
Podać z ziemniakami z wody i zestawem sałat lub surówek.