Gulasz z kurczaka lub indyka (z filetów)

1. Mięso kroimy w kosteczkę. Cebulę i czosnek drobno siekamy.

2. Glazura: Do miski/sporego naczynia wrzucamy mięso. Dolewamy trochę oleju lub oliwy (tyle aby obtoczyć całe mięsiwo z przyprawami) i całość mieszamy z czosnkiem, pieprzem, solą. Przykrywamy i wstawiamy do lodówki na ok. 30 min, a jeszcze lepiej na kilka godzin.

3.  Podsmażamy cebulę i mięso na łyżce masła z oliwą lub olejem, na oddzielnych patelniach.

4. Po zeszkleniu cebuli i zrumienieniu mięsa, łączymy wszystkie składniki. Następnie po chwili zalewamy bulionem i dusimy kurczaka ok. 20 minut na małym ogniu (indyk wymaga duszenia przynajmniej 2x tyle co kurczak, czyli jakieś 40 minut).

5.  Do śmietany dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy aby nie było grudek, wlewamy do mięsa.

6.  Dusimy jeszcze ok. 5 minut po czym dodajemy przecier pomidorowy, paprykę w proszku, nieco soli, pieprzu i skrapiamy lekko sokiem z cytryny. Mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut. GOTOWE!

Podajemy najlepiej z ryżem (Basmati, Arborio, Jaśminowy), ew. z kaszą, makaronem czy ziemniakami.