Drożdżówki dyniowe bez jaj

Absolutnie przepiękne w kolorze bułeczki, mięciutkie, elastyczne ciasto i to wszystko bez jajek! 

Można też z tych proporcji upiec całą blachę ciasta z owocami i kruszonką...

Dynię hokkaido przekroić na ćwiartki, wydrążyć środek, nie obierać ze skóry (ewentualne inne dynie obrać). Upiec, aż będzie miękka w 200 stopniach (około 30 minut). Zmiksować razem ze skórą. Na potrzeby ciasta wziąć 200g, resztę można zamrozić.

Z podanych składników wyrobić porządnie lśniące ciasto (ręcznie lub w maszynie), uważając na jego konsystencję. Przy użyciu innej dyni niż hokkaido, można ewentualnie dosypać trochę mąki. Zostawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu. 

Zagnieść krótko jeszcze raz i formować bułeczki. Aby uzyskać taki rozmiar, jak na zdjęciach, należy podzielić ciasto na 20 części. 

Nakładać nadzienie i piec w temperaturze 180 stopni.