Przygotowanie:
2 lyzki suchych drozdzy, 200ml lekko cieplej wody, 1 lyzka cukru, wymieszac i odsawic do wyrosniecia na 10-15 minut. Jezeli drozdze po tym czasie nie podwoja objetosc- sa stare.
Do wiekszego garnka wlac 3 szklanki cieplego mleka z rozpuszczonym maslem, 3 szklanki letniej wody, sol, miod, molasses, cukier, olej, jajka, wyrosniete drozdze, wsypac 5 szklanek maki bialej pszennej i dobrze wymieszac. Nastepnie wsypac 8 szklanek maki pszennej z otrebami i 1 szklanke maki bialej pszennej. Wygniatac okolo 10 minut do uzyskanie gladkiego i miekkiego ciasta. Jezeli ciasto bedzie sie kleiło do rak dosypac troche maki i dalej wygniatac.
Wygniecione ciasto wlozyc do natluszczonego garnka i obrocic 2 razy, aby bylo pokryte lekko olejem, przykryc bawelnianym recznikiem i zostawic do wyrosniecia na 1.5 godziny do 2 godzin.
Wyrosniete ciasto drozdzowe wyciagamy z garnka, kladziemy na stolnice i formujemy kolke, ktora dzielimy na 2 rowne czesci.
2 kulki dzilimy na czery rowne czesci i wyjdzie nam 8 czesci.
Nastepnie 8 kawalkow ciasta dzielimy na 4 rowne czesci i wyjdzie nam razem 32 czesci z ktorych formujemy bulki.
ilosc skladnikow jest na 32 buleczki lub mozna zrobic 24 bulki (waga 1 bulki-138g) i 1 chleb.
Na natluszczona olejem lub margaryna blaszce o wymiarach 40cmx55.5cm ukladamy 24 buleczki w malych odstepach, przykrywamy reczniczkiem i zostawiamy do wyrosniecia na okolo 40-50 minut, a z pozostalego ciasta uformowac chlebek i wlozyc do lodowki na 50 minut. Po tym czasie chleb wyciagnac z lodowki i zostawic do wyrosniecia.
Wyrosniete buleczki smarujemy jajkiem ubitym z 2 lyzkami wody. Pieczemy w temp.175C okolo 45 minut lub do zarumieniania sie buleczek.
Tak wygladaja po upieczeniu. Smacznego
artykuł
przepis
galerię
film
