Chlebek turecki z zakwasem

Nie mam pojęcia, jaki jest jego związek z Turcją, ale pod taką nazwą sprzedawano go w piekarniach, gdy byłam podlotkiem. 

Eksperymentowałam z wieloma przepisami z internetu, by go odtworzyć, ale żaden nie zawierał zakwasu, więc opracowałam własny. Smakuje naprawdę świetnie!

Z wszystkich składników wyrobić gładkie ciasto i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Ten etap można też powierzyć maszynie do pieczenia chleba ustawionej na program "ciasto" - wyrabianie z wyrastaniem, bez pieczenia.

Formować bułeczki lub małe podłużne bochenki - uwaga, ciasto przyrasta bardzo mocno. Ułożyć na blasze w sporych odstępach lub po prostu użyć dwóch standardowych keksówek. 

Piec w 180 stopniach około pół godziny. Wyjąć mocno zrumienione.