Komentarze wystawione przez użytkownika promyczek71

promyczek71 (2011-09-18 22:58)

Spodobał mi się wygląd tego ciasta i w końcu postanowiłam upiec, ale nie jestem zadowolona. Może coś zrobiłam nie tak ( ale co ? chyba to nie sztuka zagnieść kruche ciasto ? ), albo proporcje są źle dobrane ...  Coś mi sie wydaje, że na tę ilość mąki jest za duża ilość masła. Może na złe wykonanie wpłynęło to, że wykorzystałam masło roślinne ? A może zaszkodziło dodanie przyprawy do piernika, chciałam wzbogacić smak. Coś tak przeczuwałam od początku i postanowiłam podpiec ciasto przed ułożeniem owoców. Ale ten zabieg niewiele pomógł. Ciasto wogóle się nie wypiekło, powstała jak ja to nazywam  " ugdulona " masa.

W smaku jak na mój gust trochę za słodkie, ale zjeść sie da ... bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia ...

Jeśli bym jeszcze kiedyś to ciasto piekła dodam mniej masła i mniej cukru.

Niech ocenią inni, kto popełnił błąd : autorka podczas zamieszczania przepisu w ilości składników czy ja podczas jego wykonania ?

promyczek71 (2011-09-12 22:10)

Faktycznie nie chciało mi się włożyć więcej pracy i postarać się by uformować ich więcej ale mniejszych. I oto trochę przypominają bułeczki :) Poza tym miałam dość duże śliwki i to też nadało wielkość knedlom. Wykonując je z konfiturą możemy zmniejszyć ich rozmiar :)

AgaMaria masz rację, w Polsce znamy głównie knedle wykonane z ziemniaków( na które przepis również znajdziesz w moich zbiorach ) ale obok nich są również knedle wykonane z mąki na drożdżach, czego dowodem jest ten oto przepis.

Osobiście wolę te knedle wykonane z ziemniaków i gotowane ale warto popróbowac czegoś nowego.

promyczek71 (2011-09-09 20:09)

No to już trochę w obecnych czasach zapomniana zupka ... u nas robiona od pokoleń :) robiła prababcia, robiła babcia, rzadko ale robi jeszcze moja mama, ja jeszcze sama nigdy nie robiłam. Bardzo ją lubię więc pora by zmierzyć sie z jej przygotowaniem Kiedy tego dokonam, napiszę czy podołałam zadaniu ... Wydaje mi sie to dość trudne w przygotowaniu, ale do odważnych świat należy. Tradycja w rodzinie tak jak w narodzie rzecz święta, więc po mojej mamie powinnam przejąć pałeczkę i choć raz w roku przygotować tą czerninkę :)

promyczek71 (2011-09-08 16:36)

Zachęcona komentarzami innych i ja postanowiłam je wykonać i nie żałuję :) Robi się je bardzo szybko, a po upieczeniu są bardzo kruche. Zrobiłam je wykorzystując owoce sezonowe jakim są obecnie śliwki. Jeszcze nie raz skorzystam z tego cudownego przepisu ! 

Ciepłe pozdrowienia dla autorki :)

Dziękuję za fajny przepis !

promyczek71 (2011-09-06 10:17)

beatus gratuluję wygranego boju podczas robienia knedli :) Najważniejsze w knedlach to odpowiednia konsystencja ciasta , by w czasie gotowania się nie rozwalały ... a to co będzie w środku to sprawa drugorzędna. Tak więc to czy dodamy orzechy, czy je pominiemy zależy wyłącznie od nas.

promyczek71 (2011-09-05 17:23)

Robię podobnie placki ziemniaczane ale nie dodaję proszku do pieczenia ...

Bardzo smaczne :) Również zawsze podaję z cukrem .

promyczek71 (2011-09-04 19:05)

Jestem pod wielkim wrażeniem mojego wypieku :)

Zwykle piekłam chlebek razowy - taki w foremkach. Ten upiekłam w naczyniu żaroodpornym, bo bałam sie, że się rozleje na boki. Zapomniałam go naciąć przed włożeniem do piekarnika i podczas pieczenia otworzył " buzię "

Mój chlebek wyszedł troche ciemniejszy od orginału ale myślę,że to wpływ zakwasu. Mój jest z razowej mąki żytniej i ma brązowa barwę.

Jedyny mankament chlebka to to, że podczas krojenia trochę się kruszy.

Następnym razem spróbuję upiec na blaszce, tak jak to się pieką chleby w piekarni, bez użycia foremki czy innego naczynia. 

promyczek71 (2011-09-01 20:15)

Osobiście jeszcze nigdy nie robiłam czeskich knedlików ale z tego co zdołałam znaleźć dowiedziałam się, że  na pół kilograma mąki maja być przynajmniej 2 czerstwe kajzerki, to chyba troche więcej niż garść jak to pisze Mari.

A tu podaję linki na potwierdzenie mojej opinii :

http://www.youtube.com/watch?v=MjcMgoD2kkM 

promyczek71 (2011-09-01 19:54)

blackrose4u apetycznie Ci wyszła ta szarlotka :) narobiłaś mi smaka ... chyba też ją niedługo upiekę

Pozdrawiam !

promyczek71 (2011-08-31 19:41)

Cieszę się, że już ktoś z tego artykułu skorzystał a szczególnie, że sprawdził się przepis na knedle ... cieszę się skopolendro , że smakowały . Myślę, że dodatek orzechów wzbogacił smak ? Również pozdrawiam :)

promyczek71 (2011-08-30 17:44)

Bardzo fajny pomysł na przygotowanie wątróbki, bardzo aromatyczne no i smaczne ... Ale jak dla mnie mogłoby nie być śmietany.

promyczek71 (2011-08-30 11:06)

Wkn mam nadzieję, że się nie gniewasz za umieszczenie tego artykułu ... wyprzedzając Cię, gdy opracowywałaś podobny ... Jednocześnie cieszę się, że są to rady sprawdzone i pokrywają się również z Twoimi spostrzeżeniami.

Mam nadzieję, że ktoś z tego skorzysta ... :)

promyczek71 (2011-08-29 18:33)

iwoniak właśnie to chciałam udowodnić, że ten przepis był pierwszy ...  :)

promyczek71 (2011-08-28 14:59)

Szukałam przepisu z zastosowaniem małej ilośći tłuszczu, dysponowałam połową kostki margaryny i przepis ten spadł mi jak z nieba ... Bałam się czy coś się z tego da upiec i ku mojemu zaskoczeniu wyszlo całkiem niezłe ciasto. Upiekłam z dodatkiem śliwek.Wierzch polałam lukrem.

Ciasto dość ładnie wyrosło i jest smaczne :)

Piekłam juz ciasto czekaladowe bez jaj w/g Blekitnooka i jak widać na załączonych zdjęciach bez tłuszczu też coś da się upiec :)  

Fajnie jest mieć zawsze jakąś alternatywę ...  gdy jakiegoś składnika brakuje a człowieka najdzie ochota na coś słodkiego.

promyczek71 (2011-08-25 12:25)

Podczas wyrabiania faktycznie ciasto wydawało mi się rzadkie ale dałam mu czas na wyrosnięcie, potem podsypałam trochę mąki i z wałkowaniem jakoś sobie poradziłam. Moje drożdżówki zrobiłam z serem. Piekłam wieczorem a konsumpcja nastąpiła dopiero dnia następnego. Powiem tak: nie opłaca sie kupować drożdżówek w sklepie, te są po prostu rewelacyjne :)  Wychodzi ich sporo  -  mnie wyszło 11 o dość pokaźnych rozmiarach.

Będę do nich często wracać  

P.S. Dziękuję za obrazowe wytłumaczenie samego formowania bułeczek - muszę jeszcze nad tym popracować.