Szparagi umyj, odłam twarde końcówki. Szparagi gotuj w lekko osolonym wrzątku przez około 6-7 minut. Odcedź dokładnie, spryskaj oliwą.
Grilla rozgrzej do temperatury 175 st. C. Opiecz szparagi z dwóch stron aż powstanie lekko rumiany wzorek od kratki.
Każdego szparaga owiń surową szynką (np. szynką krotoszyńską). Ponownie opiecz na grillu z obu stron. Szparagi owinięte szynką przekładaj na drugą stronę ostrożnie za pomocą szerokich szczypiec. Po odwróceniu posypuj cienką warstwą sera. Podaj, gdy ser się rozpuści.
Jest to wspaniała, lekko słona, przekąska lub przystawka.