Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Rolada wieprzowo-drobiowa

Rolada wieprzowo-drobiowa

11.3k

153

Difficulty level
Easy

Ingredients:

Składniki:

1,5 kg mięsa (łopatka , szynka, karkówka)

1 pierś z kurczaka

1,5 szkl soku jabłkowego

1 łyżka mąki

Marynata:

1 l wody

2,5 łyżki soli

3 liście laurowe

10 ziaren ziela angielskiego

1 łyżka grubo mielonego pieprzu

5 ząbków czosnku pokrojone

1 łyżka majeranku

Prepare instructions:

Składniki marynaty wkładamy do garnka i gotujemy ok 2 minut , studzimy a następnie wkładamy do niej mięso na 2 doby do lodówki.

Po wyjęciu z marynaty mieso kroimy tak aby uzyskać prostokąt rozbijamy go lekko i na nim kładziemy również rozbitą pierś z kurczaka wszysto razem zwijamy i zwiazujemy nicią ściśle. Mięsko obsmażamy na patelni na rumiano , przekładamy do naczynia żaroodpornego i podlewamy sokiem jabłkowym, przykrywamy i do piekarnika na ok 1,5 godziny 200C-220C.

Po upieczeniu zdejmujemy nici a do pwstałego sosu dodajemy łyżkę mąki i zagotowujemy.

Mięsko doskonale smakuje na gorąco do obiadku polane sosem jak i na zimno do kanapek.

Smacznego

Author: mariolan76 2012-03-31

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Fowl Pork
Tags:	drobiowe marynata rolada wieprzowina more tags

View all comments (12)

Show previous comments

renataz36 (2012-12-05 18:55)

Chciałabym zrobić to mięsko na świąteczny obiad, mam pytanie... co daje podlanie mięsa sokiem jabłkowym? hm czy można to pominąć i podlać np rosołkiem albo wodą? wygląda tak bajecznie aż cieknie ślinka mniam:)

renataz36 (2012-12-30 12:48)

Popełniłam świątecznie tę roladę jak obiecałam, użyłam karczku i fileta z kurczaka, przeleżało w marynacie 2,5 dnia w lodówce, a potem dusiło się w soku jabłkowym... zapach.... mniam. Mięsko bardzo soczyste i smaczne, częściowo zjedliśmy w grubych plastrach do ziemniaczków na obiad. Część drugą przestudziłam na balkonie i było jako mięsko na zimno... z chrzanem pyszniutkie.

Polecam i dzięki za przepis

mailgola (2013-01-11 18:16)

Roladę zrobiłam juz 2 razy.Raz była wykorzystana na obiad,następnym razem jako wędlina na kanapki . Polecam przepis bo wykonanie jest bardzo latwe,a mięsko kruche i bardzo smaczne.

renataz36 (2014-12-05 17:31)

Bo i powrót do przepysznej rolady dokładnie 2 lata po poprzednim :) Polecam wszystkim bo mięsko jest soczyste pyszne i ma bardzo ciekawy zapach pewnie dzięki duszeniu w soku jabłkowym

rdzina (2014-12-06 18:55)

Witam, mam pytanie odnośnie soku ,jaki on ma być świeży wyciśnięty z jabłek czy z kartonu?

renataz36 (2014-12-06 19:37)

Sok jak najbardziej z kartonu jabłkowy

sawalek (2014-12-12 21:54)

Jak pokroić mięso by uzyskać prostokąt?

renataz36 (2014-12-13 10:15)

Sawalek ja kroję karczek wzdłuż na tzw książkę, czyli nie do końca, wzdłuż, rozkładam i lekko rozbijam

krysia50 (2014-12-18 14:03)

Witam. Zrobiłam roladę z szynki, w smaku pyszna,krucha ale wg mnie lepsza byłaby z karczku, bo z szynki jest trochę za sucha. Mięso było bardzo chude a trochę tłuszczyku dodało by soczystości tej roladzie. Polecam bo mięsko super.

renataz36 (2017-12-06 16:37)

Mam pytanie czy można jakoś wcześniej przygotowywać te roladę żeby ją zamrozić i wyjąć ją na święta? Jak myślicie? Mrozić po 2 dniach w marynacie? Taką zwiniętą przed duszeniem? Czy macie inny pomysł...

iwciaG (2017-12-07 07:58)

Ja często w sezonie grillowym marynuję za dużo mięsiw, więc nadmiar mrożę i potem po odmrożeniu grilluję.... Spokojnie możesz po zamarynowaniu mrozić ;)

renataz36 (2017-12-07 11:54)

Iwcia tak to owszem, marynuję mięso w przyprawach i zamrażam, ale tutaj marynowanie to moczenie mięsa w wodzie z przyprawami... Zdecydowałam że raczej nie bardzo by było po marynowaniu mrozić bo z rozmrażaną wodą całe smaki wylecą

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By kasiul_a, Drobiowo wieprzowa pieczona rolada kasiuli

Drobiowo wieprzowa pieczona rolada kasiuli kasiul_a

By kasiul_a, Rolada z polędwiczki kurczaka i pieczarek kasiuli

Rolada z polędwiczki kurczaka i pieczarek kasiuli kasiul_a

By Wkn, Pizza wiejska z klopsikami i kabaczkiem

Pizza wiejska z klopsikami i kabaczkiem Wkn

Kuleczki mięsne z pomysłem Wkn

By Ariane, Pieczeń z indyka nadziewana polędwiczką wieprzową

Pieczeń z indyka nadziewana polędwiczką wieprzową Ariane

Kwadratowa sałatka Wkn

wieprzowina lub drob w sosie slodko kwasnym bialy122

Szaszłyki drobiowo-boczkowe Jola66

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".