article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy -
Prepare time
Długi -
Portions
24 portions
Ingredients:
Kruche ciasto:
1 szkl mąki krupczatki
1 szkl mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ szkl cukru pudru
15 dag masła lub margaryny do pieczenia
3 żółtka
2 płaskie łyżki gęstej kwaśnej śmietany
1 czubata łyżka gorzkiego kakao
Piana budyniowa:
4 białka
czubata szklanka cukru pudru
szczypta soli
1 budyń śmietankowy (na 500ml mleka)
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
Owoce:
1,5-2 szkl czarnej porzeczki
1 łyżka bułki tartej
1 szkl mąki krupczatki
1 szkl mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ szkl cukru pudru
15 dag masła lub margaryny do pieczenia
3 żółtka
2 płaskie łyżki gęstej kwaśnej śmietany
1 czubata łyżka gorzkiego kakao
Piana budyniowa:
4 białka
czubata szklanka cukru pudru
szczypta soli
1 budyń śmietankowy (na 500ml mleka)
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
Owoce:
1,5-2 szkl czarnej porzeczki
1 łyżka bułki tartej
Prepare instructions:
Oba rodzaje mąki wymieszaj z przesianym cukrem pudrem, dodaj masło, rozdrobnij dłońmi lub za pomocą noża. Wbij żółtka, wlej śmietanę, szybko zagnieć kruche ciasto. Połowę oddziel, wsyp kakao, zagnieć ciemne ciasto. Z obu porcji ciasta uformuj kule, umieść w woreczkach, spłaszcz i szczelnie zawiń. Ciemną część ciasta umieść na 30 minut w lodówce. Jasną przełóż do zamrażalnika.
W międzyczasie umyj, osusz i pozbaw szypułek czarną porzeczkę.
Ciemnym ciastem wyklej spód blachy (ok. 30x25cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Mały fragment ciasta możesz zostawić do dekoracji i przełożyć na chwilę do zamrażalnika.
Spód nakłuj widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 190 st. C (w ustawieniu góra+dół przez około 15 minut).
Białka ubij. Gdy piana zacznie gęstnieć, dodawaj po łyżce cukru. Ubij na sztywną, lśniącą masę. Połącz pianę z proszkiem budyniowym i mąką ziemniaczaną. Zmiksuj z olejem.
Podpieczony i przestudzony ciemny spód posyp bułką tartą, wysyp równą warstwę czarnej porzeczki. Przykryj pianą budyniową. Na wierzch zetrzyj jasne ciasto oraz resztę ciemnego. Piecz przez ok. 35-40 minut w temp. 180 st. C w ustawieniu góra+dół.
Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i ostudź. Porcjuj po całkowitym ostudzeniu.
Pleśniak długo zachowuje świeżość. Pełnię smaku uzyskuje drugiego, trzeciego dnia od momentu upieczenia. Jest wspaniałym dodatkiem do kawy. Pleśniak z czarną porzeczką można upiec również zimą. Wystarczy sięgnąć po owoce mrożone. Aby nie puściły nadmiernej ilości soku, do ciasta należy użyć owoców zamrożonych, od razu po wyjęciu z zamrażalnika.
Smacznego.
Przepis w wersji filmowej dostępny jest w naszej wużetowej sekcji filmowej czyli tutaj
lub na naszym kanale youtube:
W międzyczasie umyj, osusz i pozbaw szypułek czarną porzeczkę.
Ciemnym ciastem wyklej spód blachy (ok. 30x25cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Mały fragment ciasta możesz zostawić do dekoracji i przełożyć na chwilę do zamrażalnika.
Spód nakłuj widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 190 st. C (w ustawieniu góra+dół przez około 15 minut).
Białka ubij. Gdy piana zacznie gęstnieć, dodawaj po łyżce cukru. Ubij na sztywną, lśniącą masę. Połącz pianę z proszkiem budyniowym i mąką ziemniaczaną. Zmiksuj z olejem.
Podpieczony i przestudzony ciemny spód posyp bułką tartą, wysyp równą warstwę czarnej porzeczki. Przykryj pianą budyniową. Na wierzch zetrzyj jasne ciasto oraz resztę ciemnego. Piecz przez ok. 35-40 minut w temp. 180 st. C w ustawieniu góra+dół.
Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i ostudź. Porcjuj po całkowitym ostudzeniu.
Pleśniak długo zachowuje świeżość. Pełnię smaku uzyskuje drugiego, trzeciego dnia od momentu upieczenia. Jest wspaniałym dodatkiem do kawy. Pleśniak z czarną porzeczką można upiec również zimą. Wystarczy sięgnąć po owoce mrożone. Aby nie puściły nadmiernej ilości soku, do ciasta należy użyć owoców zamrożonych, od razu po wyjęciu z zamrażalnika.
Smacznego.
Przepis w wersji filmowej dostępny jest w naszej wużetowej sekcji filmowej czyli tutaj
lub na naszym kanale youtube:
View all comments (17)
Show previous comments
Write comment
Ciacho własnie upieczone, czekam az lekko przestygnie i potem dam znać o efektach :)
Bardzo smaczne, dałam czarną porzeczkę i troszkę wiśni drylowanych , kwaskowate mi wyszło, orzezwiające , polecam :)
Lea2 (2016-06-25 20:05)
Pyszniaście wygląda i pewnie jest smakowity, mniam :)
Wkn (2016-06-25 20:16)
Oj tak, dziś upieczony znowu, i niestety napoczęty, choć jutro mają przyjść goście, ale tak trudno się powstrzymać... Nowe zdjęcia siedzą w aparacie ;)
megi65 (2016-06-25 21:39)
Łooo cieee czuję ten smak słodko - kwaskowy .. )))
Wkn (2016-06-28 23:00)
Jakąś zdechłą resztkę agrestu w lodówce mam, ale na jagody nie zdążyłam pójść. Może w końcu w piątek się uda!
Piękny ten Twój pleśniak, bardzo smakowity.
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
