You are here:
Main page
/
Recipes
/
Jabłecznik z chrupiącą skórką
Jabłecznik z chrupiącą skórką
8.7k
25
0
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Ciasto: 400g mąki 1 jajko szczypta soli 1 szklanka mleka 30g drożdży świeżych 70g margaryny 70g cukru Masa jabłkowa: 1 kg jabłek kwaskowatych (ok. 6 szt.) sok z jednej cytryny 1 szklanka wody 50g cukru Chrupiąca skórka: 100g margaryny 150g cukru 2-3 łyżki mleka kilka kropel aromatu rumowego można dodać pokruszone migdały
Prepare instructions:
Pokruszone drożdże z łyżką cukru zalać letnim mlekiem i umieścić w ciepłym miejscu, aż trochę wyrosną. Tłuszcz rozpuścić i ostudzić. W misce przygotować mąkę z solą, resztą cukru, jajkiem. Dodać wyrośnięte drożdże i wyrobić ciasto, dodać tłuszcz i dalej wyrabiać. Ciasto będzie za luźne należy więc dodać odrobinę mąki tak aby nie przylepiało się za mocno do rąk i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości na ok. godzinę.
W między czasie należy obrać jabłka i pokroić je w paseczki, umieścić w garnuszku z sokiem z jednej cytryny, cukrem i szklanką wody. Zagotować i utrzymywać wrzące przez ok. 10 minut, aż woda wyparuje (ciągle mieszając, aby jabłuszka się nie przypaliły) ostudzić. Rozpuścić margarynę z cukrem i mlekiem w rondelku dodać aromat i migdały, przestudzić. Wyrośnięte ciasto delikatnie wyrobić i podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę wyłożoną papierem lub nasmarowaną tłuszczem. Na ciasto układamy nadzienie i przykrywamy drugą połową rozwałkowanego ciasta. Dociskamy brzegi, tak aby połączyły się. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Na końcu polać ciasto masą na chrupiącą skórkę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200oC na ok. 25 minut. SMACZNEGO
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".