Drożdżówki

Drożdże rozetrzeć z 3 łyżkami cukru, dodać ciepłe (nie gorące) mleko i 3 łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.

Do wyrośniętego rozczynu dodać mąkę, lekko roztrzepane jajko, rozpuszczone masło, szczyptę soli, wodę, cukier i zagnieść ciasto. Dokładnie zagniecione ciasto pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

Po tym czasie znowu zagnieść ciasto, następnie rozwałkować na cienki placek. Z ciasta wycinak figury w kształcie litery T. W miejscu łączenia się ramion nałożyć ser/powidła/nutellę (wedle uznania), później boczne ramiona zagiąć do środka, równocześnie okrywając nadzienie; dłuższym ramieniem okrążyć środek figury.
Tak przygotowane drożdżówki pozostawić na 20 minut do wyrośnięcia.

Po 20 minutach posmarować roztrzepanym żółtkiem i piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia 20-25 minut w 180 st.C. Po upieczeniu, gdy przestygną, można polać drożdżówki lukrem i obsypać rodzynkami, migdałami itp.
Z takiej ilości ciasta wychodzi 12-13 średniej wielkości drożdżówek.

Smacznego!