Ciastka norweskie

Mąkę przesiać do miski. Wlać do niej zaczyn przygotowany z letniego mleka, pół szklanki cukru i drożdży. Przykryć miskę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po wyjęciu dodać ok. 2/3 rozpuszczonego, letniego masła. Wyrabiać aż ciasto będzie jednolite i zacznie odchodzić od ręki (w razie potrzeby dodać mąki).

Ciasto rozwałkować na prostokąt o bokach 35x40 cm.

W zależności od upodobań (i tego czym dysponujemy ) wykonać następujące czynności:
1. resztę masła wymieszaną z pozostałym cukrem i cynamonem rozsmarować na cieście
lub
2. rozsmarować pozostałe masło i posypujać ciasto rodzynkami wymoczonymi wcześniej w wodzie, osuszonymi i wymieszanymi z pozostałą częścią cukru (można również dodać do nich cynamon).

Pozostawić na 5 minut. Następnie zwinąć ciasto w rulon. Pokroić na plastry grubości ok. 2 cm. Ułożyć talarki na blasze wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Posmarować ciastka roztrzepanym jajkiem i piec 20 minut w temp. 180 stopni.

Smacznego!