Cassate miętowe

Na dno tortownicy wyłożyć biszkopty. Polać gorącą galaretką.
6 łyżeczek żelatyny rozpuścić w niewielkiej ilości wody- ostudzić.
4 żółtka zmiksować z 3 łyżkami cukru dodając kakao, a potem po trochę gęstej śmietany 18%.Do tego wlewać strużką lekko gęstniejącą żelatynę.Masę kakaową wyłożyć na biszkopty.
Następnie paczkę /10 dag / cukierków miętowych rozpuścić w pół szklance wody i rozpuścić w tym roztworze żelatynę -6 łyżeczek dodając 2 łyżki cukru. Ostudzić. Utrzepać pozostałe białka /4 szt/ Strużką dolewać lekko gęstniejąca żelatynę miętową. Wyłożyć na masę kakaową. Przygotować gorący roztwór galaretki i na talerzyku każdy biszkopt polać i wykładać na masę miętową. W ten sposób przykryć te masę.
Całość przykryć polewą kakaową z 1/4 margaryny,2 łyżki kakao Puchatek, 3 łyżki cukru i łyżeczki śmietany.
Ja biszkopty nasączałam zrobioną galaretką z własnego soku jabłkowego. Uważam, że jabłko najbardziej smakowo pasuje do mięty. Jezeli ktoś woli inaczej to wszystko jest dozwolone byleby smakowało domownikom.