-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
2 kg dużych buraków
2 l wywaru warzywnego lub mięsnego
sól, pieprz (do smaku)
sok z cytryny (do smaku)
kilka łyżek oleju
ew. ząbek czosnku
2 l wywaru warzywnego lub mięsnego
sól, pieprz (do smaku)
sok z cytryny (do smaku)
kilka łyżek oleju
ew. ząbek czosnku
Prepare instructions:
Dokładnie umyte, nieobrane i niepokrojone buraki piec w nagrzanym piekarniku tak długo aż skórka stanie się pomarszczona. Po ostudzeniu buraki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach (najlepiej do tego celu użyć robota kuchennego z odpowiednią tarczą do cięcia). Przełożyć do gorącego wywaru, doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny, dolać olej. Podawać najlepiej drugiego dnia, gdy barszcz "przegryzie się".
Uwaga: aby barszcz nie stracił koloru, nie wolno doprowadzać go do wrzenia podczas podgrzewania.
Uwaga: aby barszcz nie stracił koloru, nie wolno doprowadzać go do wrzenia podczas podgrzewania.
View all comments (22)
Show previous comments
Write comment

Trusia (2012-02-24 17:53)
Czy po ugotowaniu przecedzić barszczyk czy zostawić buraki do następnego dnia?

Wkn (2012-02-24 19:38)
Cześć, Trusiu. Wskazane jest pozostawić buraczki w barszczu. Odcedzając je, odbierzesz niestety barszczowi sporo smaku. A więc, niech się moczą - przecedzamy dopiero następnego dnia po przyrządzeniu :)

makusia (2012-11-12 19:01)
Aż mi się zachciało, apetyczna fotka;)

asiekmg (2019-12-24 10:09)
Rewelacja i tyle powiem!

gabigold (2022-11-08 05:35)
Przepis zapisuję do kolejki.

Smosia (2022-11-08 10:09)
Muszę kiedyś spróbować ;)