jest to sprawdzony sposób, więc nie widzę w tym nic dziwnego. barszcz wychodzi pyszny!!! polecam!
Moja mama od zawsze zakwasza barszczyk octem, muszę przyznać, że jest to jedna z moich ulubionych zup. Pozdrawiam:)
zakwaszam tylko octem i wszyscy znajomi również , a kisić buraki to za dużo zachodu.
Ale jaki smak moi domownicy czekaja na to caly rok zeby zjesc taki barszcz
Barszcz jest jeszcze lepszy jeżeli połaczymy go z wywarem ugotowanym z suszonych grzybów, potem połączymy oba wywary, doprawimy do smaku i podamy z bułeczkami z farszem grzybowym(zwykłe kruche ciasto nadziane gzrzybkami złozone jak pierofi i upieczone w piekarniku )podajemy ciepłe do barszczu .mniam ,mniam
Ja sadze, ze przepis wraz z komentarzami, pomoze ugotowac mi na ta Wigilie wspanialy barszcz, dziekuje wszystkim.
Ale mam mala uwage, - tak przy okazji - lepiej mi sie czyta tekst, napisany "normalna" czcionka, i prosilabym ajra i fliegl, aby tez pisali uzywajac normalnej czcionki
bo i po co mamy
WIELKIE litery - należy unikać stosowania wielkich liter w piśmie. Wielkie litery w Internecie oznaczają krzyk lub podniesiony głos.
Przepis jest wspanialy! Zrobilam barszczyk na Wigilie i wszystcy byli zachwyceni. Wesolych Swiat!
Bardzo się cieszę :-))
A ile ma być tego bulionu?
Ile ma być tego octu??????Troche nie roumię tego przepisu????Prosze autorkę o wyjaśnienie
witam,ja mam putaie,ile bulionu z tych kostek i czy na dobę odstawiamy do lodówki czy w temperaturze pokojowej?????
kiszenie barszczu jest bardzo łatwe i szybkie i można ukisić dużo wcześniej a potem przelać do butelki i trzymaćw lodówce długie czasy.
Również na wigilię nie wyobrażam sobie innego barszczu jak właśnie taki swojski.
Wlasnie bedziemy jesc za pare godzin kolacje wigilijna .Mysle ,ze ten barszcz bedzie hitem na stole ....kolor smak i zapach /aromat/.Zrobie chyba na Nowy Rok bo jest super.Polecam wszystkim na wszelkie okazje i bez okazji.Smacznego .maria
Mimoze do swiat daleko znow zrobilam barszczyk .Jest swietny.Mozna dodac tez wywaru z wedzonki.Ja robilam postny i do tego krokiety z kapusta i grzybami oraz pierozki z miesem.Kazdy mial wybor.Jednak sam barszcz to REWELACJA.
Prosze o informację ile litrów bulionu i w jakiej ilości ocet w pierwszej części przepisu.Chętnie zrobię na święta.Bardzo proszę o odpowiedź
Również proszę o informację, bo nie wiem ile ma być tego bulionu (dwie kostki ) ale w ilu litrach wody rozpuscić?
Rozumiem, że najpierw mam to wszystko zagotować. Jak długo? Dlaczego na następny dzień nie można tego razem pogotować? I na ile porcji to wystarcza?
Robiłam ten barszczyk w ubiegłym roku. Pychota. Octu trzeba dodac do smaku. Ja dodalam niewiele - z tego co pamietam może łyżkę - później zawsze można doprawić a lepiej nie przesadzić na początku. A bulionu - tyle wody ile jest w przepisie na bulion na 2 kostki.Zwykle chyba jest 1 kostka na 1/2 litra. Aszatko - ja tego nie gotowałam w pierwszym dniu - poprostu zapakowałam do gara i następnego dnia zalalam wywarem i tylko doprowadzilam do wrzenia. Wystarczy :-) Jest pyszny. Polecam.
ika1973 dzięki za informacje. Powiedz mi jeszcze, czy na 1kg buraków dawałaś kg cebuli???
Czy nie za dużo tej cebuli i czosnku ? Obawiam się, że będzie dominował smak cebuli i czosnku?
dałam wszystkiego dokładnie tyle ile w przepisie - wszystko było ok. Właśnie zaraz zaczynam wkładać wszystko do gara :-)
Zrobiłam tak: 3 kg buraków, 3 duuuże cebule, 2 główki czosnku, sól, pieprz, cukier i kwasek cytrynowy do smaku, ze składnikami działałam jak w przepisie i powiem, że barszczyk podany z uszkami zachwycił wszystkich wigilijnych gości, a były wśród nich również wytrawne gospodynie. Barszczyk, tak jak napisała ajra jest czysty, klarowny, a kolor ma naprawdę bajeczny. Wielkie dzięki za przepis.
Ja zrobiłam podobnie, tzn. dalam cytryny zamiast octu. I wywar z warzyw, a nie z kostek. Cebuli jak na mój gust 1 kg to za dużo, ale fakt, że barszczyk wyszedł świetny!!! Jedna wada - za mało! :)
Barszcz pierwsza klasa, cytynka dodała smaczku. Szkoda tylko że tak mało wyszło 0,75 litra. Polecam warto.
Barszczyk pierwsza klasa, zamiast octu dodałam czerwone wytrawne wino i wywar z warzyw .Swoim smakiem i kolorem zdobył serca moich domowników i gości dzięki za super przepis.Pozdrawiam.
Barszczyk zrobiony po raz kolejny.Jest super,robie barszczyk nie tylko na swieta.Samo zdrowie.
Barszcz byl wysmienity. Na pewno w przyszlym roku wroce ponownie do tego przepisu!
Barszcz zadebiutował u nas w wigilię i wszyskim bardzo smakował, chociaż miałam obawy o te ilości cebuli i czosnku. Od tego czasu robiłam go już kilka razy, (również z mięsnymi wywarami) . Jest pyszny
Chętnie zrobię,tylko nie bardzo rozumiem czy te składniki na początku zalewamy wodą,czy tak na sucho odstawiamy na noc???
Proszę pomóżcie
Co z burakami które zostają? Nadają się jeszcze do czegoś czy do kosza?
Barszcz przepyszny i niepracochłonny, co dzisiaj jest bardzo ważne. Ja jednak nie czekałam 2 dni, a tylko 1. Wieczorem bowiem buraki z cebulą zalałam bulionem, a w następnym dniu po odcedzeniu buraki zalałam powtórnie wodą i po zagotowaniu odstawiłam na 2 godziny i przecedziłam. Później połączyłam oba płyny, doprawiłam i wyszło śliczne cudo.
Zrobiłam po raz kolejny tym razem z wywarem mięsno warzywnym i znowu wyszedł super, wszyscy się zajadali. POLECAM.
Mam ochotę zrobić barszczyk wg tego przepisu, ale czy buraki odstawione z przyprawami na dobę mają być ugotowane, czy surowe?
Barszczyk niesamowity :) i taaaki czerwony jak w reklamie :) Dziękuję za przepis.
Po raz kolejny zrobiłam barszczyk i jeszcze raz polecam - lepszego nie jadłam. Na Sylwestra już się robi dodaję jednak wywar mięsny.
Barszczyk zrobiłam na Wigilię. Rewelacja. Zmiany jakie dokonałam, to kostki bulionu zastąpiłam wywarem z warzyw ( ja wlałam ok. 1,5 l), a ocet zamieniłam na sok z cytryny ( Prawie całej)
Barszczyk ma piękny kolor, jest klarowny.....i tyle dobrego mogę o nim powiedzieć. Ja niestety wystawiam negatywną opinię, smak cebuli psuje wszystko, za mało majeranku. Brrrr.....ale jak to bywa z gustami lepiej o nich nie dyskutować.
Barszczyk pierwsza klasa, po odpowiednim doprawieniu wychodzi przepyszny. Polecam
Rzeczywiście barszczyk pierwsza klasa, wszystkim smakowałam, ale następnym razem dodam trochę mniej cebuli. Przepis widnieje już na mojej ulubionej liście.
barszczyk wyszedł przepyszny. Ja dałam mniej cebuli i sok z cytryny zamiast octu. No ale ten smak, kolor...... coś wspaniałego. Od teraz barszcz będę gotowała właśnie w ten sposób. Dzięki za wspaniały przepis.
To juz kolejne swieta z tym barszczykiem.Jest wspanialy,jego kolor zniewala.Polecam wszystkim jest szybki w robieniu i znika bardzo szybko tak smakuje.Wesolych swiat.
Zrobiony, kolor rzeczywiście CUDOWNY :) Smak ocenimy wkrótce ale zapowiada się pysznie :)
Barszczyk zapowiada się super smacznie. Ten kolor, po prostu cudowny, smak też!
Smak również nam odpowiada, dodałam troszkę soku z cytryny. Pychota!
barszczyk jest super ma wspanialy smak i kolor ja na 1,5kg burakow dalam dwie cebule i bylo ok.
Barszcz wspaniały, ja na 2 kg buraków dodałam 1 kg cebuli dalej jak w przepisie. A opinie 10-ciu sylwestrowych gości ooo!!! to nie z kartonu prosimy przepis na tak" miamniusi" barszczyk. Dodam tylko, że po odlaniu, dolałam wody bo żal mi było tego wyrzucić i doprowadziłam do wrzenia a po wystudzeniu dolałam do reszty Esencjonalny- nic nie straciło na smaku tylko trochę więcej go było. Że nie wspomnę o fantastycznym kolorze.Pozdrawiam. Powodzenia w Nowym Roku 2012.
Barszczyk bardzo dobry,ostry,czuć czosnek a ja to lubię:).Dałam tylko 1 cebulę i myslę ,że to wystarczy.Polecam!
To super przepis, barszczyk udał się znakomity. Dodam tylko, że następnym razem dodam mniej cebuli. Barwa wspaniała, aromat. Goście chwalili, a to najważniejsze.
Czy w pierwszy dzień wlewamy do burakow wodę, czy zostawiamy je takie suche?
Super smaczny barszczyk,robiłam co prawda w trochę innych proporcjach, ale wyszedł wysmienity,nigdy wczesniej takiego cudownego barszczu nie jadlam. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
błagam powiedzcie te buraki pierwszego dnia zalewamy woda czy odstawiamy same z cebula
Barszcz przepyszny robiłam go w tamtym roku i w tym zrobię również. Polecam !!!
Planuję zrobić ten barszczyk w tym roku na Wigilię, ale proszę o podpowiedź: czy pierwszego dnia zalewamy buraki i cebulę wodą/bulionem, czy poprostu kroimy i odstawiamy tak "na sucho"??
Pierwszego dnia odstawiamy tak na sucho :-). Właśnie nastawiam barszczyk, jest rewelacyjny ... jeszcze raz wielkie dzięki dla autorki za przepis
Wielkie dzięki za odpowiedź, zabieram się do roboty :)
czy buraki z cebula,czosnkiem i przyprawami trzeba wymieszac czy zostawic w garnku tak warstwowo? bede wdzieczna za szybka podpowiedz bo jestem w trakcie przygotowan .dziekuje .
Zrobiłam i polecam. Bardzo dobry i intensywny w smaku.
Barszcz zawrzał i stygnie. Mam nadzieję, że jutro po kolacji wigilijnej dołączę do tak licznego grona zachwyconych przepisem:) Zmniejszyłam ilość cebuli - nieco mnie wystraszyła (ilość, nie cebula;)). Wesołych!
Barszcz rewelacyjny! Kolor, smak, aromat - cudo! Najlepszy jaki jadłam. Będę wracać do tego przepisu. Polecam!
Cudowny smak i kolor. Na 2 kg buraczków wrzuciłam tylko jedną dużą cebulę. Zamiast octu skropiłam cytryną. Barszczyk robiłam na wywarze mięsno-warzywnym. Kostki rosołowe to chemia :) Dziękuję za przepis!
Naprawdę przepis rewelacja !!! robiłam w ubiegłym roku wszystkim smakował .teraz też będę robić.
Czekam do soboty aby znow zrobic ten barszcyk na swieta.od kilku lat ten barszczyk kroluje na naszym stole.Przepis jest super.
Ja także i w tym roku zaserwuję barszcz z tego przepisu - jest rewelacyjny!
Chcę go zrobić pierwszy raz, ile bulionu się daje na 1 kg buraków
U nas także zagości kolejny rok , pyszności :)
Od kilku lat szukałam idealnego przepisu na barszcz wigilijny i właśnie go znalazłam. Zagości on na stałe na naszym wigilijnym stole. Dziękuję i pozdrawiam. Barszczyk przepyszny :)
Barszczyk smaczny,piękny kolor,skróciłam czas przygotowania,bo brakło mi jednego dnia,ale był ok.
Zamiast octu dodałam zakwas własnej roboty.
Przepis ten wykorzystałam do zrobienia wigilijnego barszczyku. Wyszedł pyszny i będę do niego wracać. Dodałam mniej cebuli i pół główki czosnku(dostałam od cioci-mocny jak diabli), zalałam wywarem mięsno-warzywnym. Pycha-powtórka na sylwestra. Pozdrawiam autorkę.
również skorzystałam z tego przepisu na święta i od teraz to jest mój ulubiony i jedyny przepis na barszcz;-)
dalej nie wiemy - może podpowiedzą Ci co robili - te buraki za cebulą zalać wodą na dobę czy zostawić suche?
pierwsza doba na sucho... ale cebuli zdecydowanie mniej... moim zdaniem
dziękuję, w końcu ktoś się zlitował i odpowiedział :)
Co prawda poświątecznie , ale naszedł wszystkich smak na barszcz, a na nastawienie zakwasu nie było zwyczajnie czasu. Proporcje z przepisu-zachowane. Dorzuciłam tylko do "marynowania" kilka goździków. A zamiast octu śpirytuśnego dodałam ździebko ciemnego balsamico i uzupełniłam białym balsamicznym. Barszcz wyszedł pyszny. Piąteczka za przepis!
PS. Przyznam się tylko ,że kiedy przeczytałam o wysokim garnku, wyjęłam z szafki... garnek na szparagi . Z pokrywką. Tym razem: bez środkowego sita. Fajnie się mieszało zawartość potrząsając buraki z cebulą i przyprawami, co by się równo wymieszały i umarynowały. A bulion był z kostki, bo nie miałam już żadnych zapasów bulionowych domowej produkcji. I tak pysznie.
W przepisie nic nie pisze,że zalewamy wodą,ale wydawało mi się to oczywiste,i tak też zrobiłam,ale teraz przez pytanie czy zalewamy wodą czy nie, to sama się pogubiłam
Gdzie należy odstawiać buraki i dobę później wywar? Do lodówki? Bo w kuchni u mnie jest bardzo ciepło. A cebulę również w talarki pokroić, czy w kostkę żeby szybciej puściła sok?
Ostatni raz robiłam barszcz na wigilię w zeszłym roku. Teraz planuję poćwiczyć bo był naprawdę nie dobry. Ale goście byli dobrze wychowani, znaleźli jakiś plus i powiedzieli że ma ładny kolor :)
Zrobiłam i oświadczam że pyszny. Bardzo aromatyczny, intensywny kolor. W tym roku będzie smaczny barszcz na wigilii ;p. Dzięki za przepis
Czytałam właśnie swoje komentarze z ubiegłego roku i nie mogę uwierzyć,jakiegoś zaćmienia dostałam i nie wiedziałam czy te buraki są dobę na sucho czy zalane wodą.Ja zalewałam wodą na dobę a potem łączyłam z wywarem ,w sumie obie wersje są dobre.
Ile wlać tego bulionu? Nie używam kostek bulionowych, chcę przygotować wywar warzywny,ale nie wiem, w jakiej ilości. Proszę o podpowiedź.
Odstawiamy do lodówki czy w temp. pokojowej?
Ja , jak co roku wlasnie zrobiłam buraki , odstawiam w chłodne miejsce , nie musi to być lodówka. To nasz ulubiony barszcz wigilijny
Też myślałam nad takim przepisem, jednak w końcu z rozpędu upiekłam buraki na barszcz :)
Robie bardzo podobnie, ale buraki maszynka przerabiam na "fredzle"..................moje dzieci takie lubia.Nie dodaje cebuli,moze bylyby intensywniejszy (sprobuje) dodaje grzybki, czosnek, cytryne i tez nie gotuje.Barszcz jest super, nawet Niemcy go polubili.Dwa razy zrobilam zakwas i dalej nie wiem czemu ma to sluzyc?
Świetny barszcz,bardzo smakował mojej rodzinie.Dodałam mniej cebuli.
Wspaniały barszcz!
Zrobiłam ponownie z tym, że daje mniej cebuli i czosnku za to dorzuciłam 2 jabłka.
Piekny rubinowy kolor, klarowny. Wazne ,że buraczki do odzyskania na jarzynkę :))
Ponownie nastawiłam barszcz. Tym razem dodałam pokrojoną w plastry włoszczyznę aby uniknąć kostek rosołowych. Zobaczymy.
Jak na razie jest to dla mnie najpyszniejszy barszcz.
Robię na próbę,bo szukam idealnego barszczu :) właśnie zalałam bulionem, spróbowałam i na razie jestem zachwycona, a jutro zobaczymy :)
Pochwalę się że dziś mój barszcz jest gotowy - jest lepszy niż wczoraj, powiem nawet więcej - jest przepyszny. Dałam 3 ząbki czosnku, ale okazało się za mało, więc teraz dodałam jeszcze 3 i wspaniale smakuje :) dziwiłam się czemu nie ma w przepisie cukru, ale już wiem,że nie trzeba go dodawać w ogóle bo barszcz jest idealnie słodki od buraków, po prostu pycha :)
też go lubię, jednak dla mnie zbyt cebulowy... ile dajecie cebuli, tak jak w przepisie?
Daję jedną i jest super :)
Nastawiłam barszcz - ale o dzień za wcześnie (potrzebuję na niedzielę)
Moje pytanie - czy lepiej przetrzymać zasolone buraki czy już gotowy barszcz? Czy nie straci na kolorze w ten sposób. Ja sama skłaniałabym się do przedłużenia czasu burakom.
Zrobione próbnie. Na rosole, specjalnie gotowałam. Na wigilię będzie na wywarze warzywnym. Przedłużyłam czas burakom. Kolor przepiękny, barszcz jak dla mnie za mocno cebulowy (a dałam tylko 2 cebule), ale to da się naprawić następnym razem. W smaku idealnie słodki, praktycznie bez dodatkowego doprawiania. Zamiast octu dałam sok z cytryny. Ma przewagę nad zakwasowym, że nie traci koloru. Myślę, że od teraz będzie moim barszczem czystym.
Barszcz wspaniały robię już go co roku i każdemu smakuje ...
A ile mniej więcej tego octu użyć??
Ja nie dawałam octu, tylko sok z cytryny, z całej. Było idealnie. Myślę, że to jakies 1/ szklanki, może ciut więcej. Octu wydaje mi się powinnaś dać mniej. Lepiej potem doprawić niż przesadzić na starcie.
1/4 szklanki miało być
Przepyszny barszcz, wpisuję przepis do swojego zeszytu, bwdzięczny ze mną juz zawsze.Dziękuję, autorce oraz wszystkim wz
Wuzetowiczom życzę Zdrowych wesołych Świąt Bożego Narodzenia
Wyżej miało być , że przepis pozostaje już ze mną.przepraszam, ale nie wiem czemu taki błąd.
Barszcz wygrał wszystkie konkursy barszczowe. W grudniu robiłam trzy razy.
Ostatnia wersja była bardziej wariacyjna. Dałam pół jabłka, żurawinę świeżą. Na początek byłam zła, bo nie czułam kompletnie zapachu buraków. Po zalaniu i zagotowaniu, zamiast rubinu, kolor kompotu z porzeczki i zero smaku. Ale jak swoje odstal, najlepsze co mogło być. Pycha, pycha, pycha.
przepis na ten barszcz znalazłam chyba ze 3 lata temu i dopiero wzięło mnie na komentarz ;-) barszcz robie wg tego przepisu od 3 lat na wigilię i nawet zajada go ze smakiem mój mąż który "niby" nie lubi barszczu a już mi zapowiedział że mam w tym roku obowiązkowo zrobić barszcz z uszkami tak więc polecam gorąco ten przepis :-)
Właśnie robię na jutrzejszy obiad :D:D:D
Dzisiaj zorientowałam się, że robię ten barszcz na każdą Wigilię od 10 lat. Zmodyfikowałam tylko ilość cebuli i delikatnie ilość czosnku. Po raz kolejny dziękuję za wyborny przepis.
Właśnie nastawiłam barszczyk. Bardzo szybki sposób, no i pyszny wychodzi .
Jedynie co zmienilam,daję tylko 1 dużą cebulę.
Też go w tym roku robię. Ja też zawsze daję tylko 2 cebule.
Basiu pisałaś, że "dodajesz grzybki. Masz na myśli suszone /wcześniej namoczone i ugotowane/? Ile ich trzeba na 1kg buraczków?
A ten barszczyk zakwaszę moim octem malinowym, idealnie pasuje /pomysł wużetowy/.
Pyszny barszczyk,moj syn już czeka na niego.
Smosiu,jak robisz ocet malinowy? Napisz proszę.
Ocet malinowy - najprościej jak można /wg WŻetu/: maliny świeże, zdrowe, 'otrzepane z robali i innych paproszków zalewam octem spirytusowym.
Dosypuję, potrząsam by owoce były zawsze przykryte, jak trzeba dolewam ocet.
Stoją w piwnicy, w szklanym słoju, przykryte folią, którą dociskam gumką lub pokrywką. Zlewam, odcedzam po kilku miesiącach a podbieram na bieżąco gdy potrzebuję. Jest super smaczny, pachnący i BIO Polecam ;))
Witam,chcę zrobić barszczu w 7 litrowym garnku, ile dać wszystkiego???
Ja, za radą alman i ekkore dodałam mniej cebuli /i tak za dużo/ bo narzuca swój smak za bardzo, wkroiłam 2wa duże jabłka ze skórą.
Basia pisała o grzybkach - suche pokruszyłam i wsypałam do pokrojonych buraczków, dodam też parę do wywaru warzywnego.
Od siebie dodałam: posiekane śliwki suszone wędzone, kilka całych goździków i mój ocet malinowy.
Zaraz ugotuję wywar i dalej jak w przepisie, z wyjątkiem czosnku - to jedyny barszcz w roku bez niego /wtedy mocniej pachną grzyby/.
Dziękuję za przepis i porady
Kolor piękny /zasługa fajnych buraczków/, smak niezły, cebula już tak nie przeszkadza, ale jej ostrość została /trzeba ostrożnie doprawiać pieprzem/. Bulionem zalałam, gorącej wody dolałam by uzupełnić do pełnego gara /ciut, ciut/.
mania233 ja bym gotowała z podwójnej porcji albo nawet 2,5.
emssa (2005-11-18 21:05)
Ja zawsze kisze buraki na barszcz wigilijny Nie slyszalam zeby zakwaszac barszcz wigilijny octem