Comments received by the user mariateresa

mariateresa (2013-04-10 13:59)

Mila Bernadeto1233  -  jestem pelna podziwu -  technike tworzenia kwiatkow z galaretki opanowalas do perfekcji !    Przepiekne sa Twoje rozyczki.

Przeniesienie duzej dekoracji ze zdjecia pierwszego,  prawdopodobnie spowodowalo troszeczke zbyt mocne podgrzanie talerza  -  a galaretka zeby " chodzila " na podlozu,  potrzebuje tylko  temperatury pokojowej.    Przykro mi,  ale stalo sie i juz  nie bedziemy plakaly nad rozlanym mlekiem,  tylko na przyszlosc wymyslimy cos innego, -  moim zdaniem tez bardzo ladnego i duzo latwiejszego. 

Nie mam w planie robic cokolwiek z galaretki,  wiec jak tylko moj  " talent "  pozwala przedstawiam Ci propozycje na rysunku -  powieksz zdjecie i przeczytaj dokladnie.

Krok 1 -  przygotuj mocno pomaranczowa galaretke i dodaj odrobinke mleka / smietanki do  kawy dla jej  " zmatowienia ".  Podgrzej rowniez troche nutelli lub stop kawalek czekolady do konsystencji prawie plynnej.

Krok 2 -  na zastygnietym serniku na zimno zaznacz sobie patyczkiem kolo -  bedzie to srodek ogromnego slonecznika.   Ze strzykawki  bez igly wyciskaj w ten srodek  " kropeczki " z czekolady -  co idealnie bedzie imitowac ziarenka i srodek slonecznika.

Nastepnie przez gruba igle wyciskaj pomaranczowa galaretka  kontury  platkow,  i po chwili wypelnij galaretka srodki platkow  -  rysunek 2.    Wstaw tortownice do lodowki. 

Krok 3 -  po kilkunastu minutach  na powierzchni slonecznika delikatnie lyzka nalewaj galaretke bezbarwna -  okolo 2 milimetry ponad kwiat.     Wstaw do lodowki do zastygniecia.

Krok 4 -  na galaretce bezbarwnej wyciskaj nastepne,  pomaranczowe  m n i e j s z e  platki -  miedzy tymi wiekszymi -  rysunek 3.    Wkolo uloz zielone listki ktore mozesz zrobic albo z zielonej galaretki,  albo po prostu ulozyc zielone cukierki -  zelki.   Wstaw do lodowki.

Krok 5 -  na gotowy kwiat wylej reszte galaretki bezbarwnej.    KONIEC !

Uzyskasz wielki -  jak prawdziwy " przestrzenny "  slonecznik 3D  -  bez przekladania z talerza,  a grubosc galaretki na serniku nie powinna przekroczyc 1 cm.

Mam nadzieje Bernadeto ze ten " cudowny " rysunek i moje objasnienie Tobie pomoga w stworzeniu czegos zupelnie nowego  -  a jesli masz pytanie  jestem do dyspozycji.    Komentarz ogromny -  ale zabawy naprawde niewiele.    Pozdrawiam Cie bardzo serdecznie !!!

Bernadeta1233 (2013-04-09 23:54)

hm cudne te kwiaty. Jednak warto byłoby poprawić polszczyznę w tym przepisie...płatki kwiatu - taka forma gramatyczna powinna być. Pozdrawiam

bonieś (2013-04-09 23:04)

Po raz kolejny wracam do tematu, tym razem zaplanowałam dekorację sernika. Zrobiłam jedną większą galaretkę o średnicy 20cm, ale ponieważ szła na sernik, miała grubość tylko 1,5 cm. To była zgubna w skutkach robota, bo po ogrzaniu i próbie przełożenia, galaretka popłynęła ze śliskiej pokrywki i rozleciała się. Fotkę strzeliłam zaraz po zrobieniu dekoracji, to jest pierwsze zdjecie.  Potem próbowałam różnych kolorów, statecznie na sernik walnęłam składankę z 3 mniejszych foremek. Niedługo kolejna słodkościowa okazja, znowu pokombinuję :)) 

mariateresa (2013-03-26 17:44)

Bardzo dawno temu powiedziala mi weselna kucharka -  i tez gdzies czytalam, -  ze skora od drobiu rozgrzana w piekarniku do 180 -  200 stopni  nagle potarta lodem,  dostanie takiego.....  a'la  "szoku termicznego " -  i to wlasnie ma wplyw na jej wieksza chrupkosc.    

Pozdrawiam  serdecznie,  Wesolych Swiat, cieplej  wiosny  i smacznego !!!

mariateresa (2013-03-26 17:36)

Dziekuje Aciu za mila wiadomosc i na przyszlosc  zycze  smacznego !  

Zdrowych,  radosnych i smacznych Swiat dla Ciebie i Rodzinki !!!

leszek (2013-03-26 15:23)

Czemu służy pocieranie lodem ???

acia121 (2013-03-26 13:10)

Bardzo dobre !!!  W środku mięciutkie wilgotne mięsko , na zewnątrz pyszna , chrupiąca skórka .  I do tego jeszcze ten sosik z wytopionego boczku. Pyszny. U mnie przepis pozostaje w ulubionych do ponownego wykorzystania.

gabigold (2013-03-19 17:45)

do słoja litrowego wsypać mąki na zurek, idzie kupić w sklepach spożywczych lub piekarniach, ja wsypuję tak 1/3 słoja, zalewam letnią przegotowana wodą, daje kilka ząbków czosnku, na wierzch piętke z chleba , ale nie dmuchanego, przykrywam talerzykiem ,trzymac w ciepłym miejscu, po kilku dniach masz gotowy żuerk, potem skorke zdejmujesz i gotowe, zużywasz ile chcesz, a troszkę odlewasz do słoiczka do lodówki na zaś:)

mariateresa (2013-03-19 17:07)

Chyba musisz Agusiu  poszukac tu gdzies w przepisach,  lub ktos kto robi sie odezwie.  Skorka zytniego chleba,  czosnek,  letnia woda -  proporcji nie znam.  Moja mama chodzila do piekarni po troche zaczynu i potem tylko dorabiala ze zytniej maki i letniej wody.  Ale to bylo dawno -  a obecnie tu dostepny  moj powszedni  " zytni "  chleb napompowany  Mendelejewem splesnieje - a nie ukisi sie.        Pozdrawiam !

agusia1111 (2013-03-19 15:15)

A czy mógłby mi ktoś wytłumacz jak zrobić samemu zakwas na taki żurek??

mggi63 (2013-03-05 21:28)

Gulasz pyszności.Mięsko wyjątkowo smaczne i kruche.Dodałam nieco papryki suszonej w płatkach,bo lepiej tolerujemy.Polecam,bo warto skorzystać z tego przepisu.

Ja osobiście jestem nie gulaszowa ale zjadłam z wielkim apetytem

acia121 (2013-03-04 07:43)

Kotlety bardzo ,bardzo dobre . Ja co prawda pokroiłam pieczarki na mniejsze kawałki i w związku z tym zamiast Karpat miałam pagórki , ale myślę ,że  nie zmniejszyło to ich walorów smakowych . Kolejny wypróbowany przepis tej autorki i kolejny bardzo dobry .Dziękuję 

mariateresa (2013-02-28 12:37)

Tak naprawde to nie wiem Aciu jaka temperatura piekarnika -  kotlet jest usmazony,  pieczarki tez,  -  tu chodzi tylko o rozpuszczenie sie zoltego sera,     a stopi sie on szybko -   120 - 150 st. Natomiast nigdy nie probowalam w mikrofali.   Po prostu  tak jak jest w przepisie  -  wlacz piekarnik,  wloz gotowe kotlety z pieczarkami i serem -  i juz mozesz piekarnik wylaczyc.  Serek sie stopi.     Pozdrawiam i zycze smacznego.   

acia121 (2013-02-28 10:32)

Mam zamiar zrobić te kotlety na sobotni obiad . W związku z tym proszę o informację  , do jakiej temperatury rozgrzać piekarnik ?

mariateresa (2013-02-26 11:36)

Ja tez Madinko przyzwyczailam sie do takiego zurku,  i raczej innego nie gotuje bo taki pamietam z domu  -  pachnacy wedzonka.  Ale jesli gdziekolwiek jestem zurkiem poczestowana,  tez mi smakuje -   w wersji  " skrajnie postnej " rowniez.  Dziekuje za przemily komentarz  i odwzajemniem najlepsze zyczenia dla Ciebie i Twoich najblizszych !