Jak obierać jajka przepiórcze?

Jajka przepiórcze są nie tylko zdrowe, ale bardzo efektowne. Wspaniale prezentują się w sałatkach, na kanapkach, a także w kotletach, chowając się jako niespodzianka, którą odkrywamy po przekrojeniu.

Ze względu na niewielkie rozmiary, zwykle trzeba sięgnąć po większą ilość jajeczek przepiórczych. Objętościowo około 20 sztuk maluszków odpowiada około 3 jajkom kurzym. Różnica jest znaczna, szczególnie jeśli trzeba jajka ugotować na twardo, a następnie obrać. 

Przeraża Was obieranie jajek przepiórczych? Zupełnie niepotrzebnie. Jest prosta rada, aby skorupki łatwo odchodziły od białek. Wystarczy każde ugotowane jajeczko poturlać po blacie pod otwartą dłonią, jednocześnie lekko naciskając, aby skorupka drobno popękała. Odejdzie z łatwością, razem z błonką, która się pod nią znajduje.

Dodatkowo obieranie ułatwia też gotowanie jajek w osolonej wodzie, a po ugotowaniu zalanie zimną wodą, aby w niej wystygły.