Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Articles / O naleśnikach

O naleśnikach

8.8k

Pewnie każdy tutaj potrafi zrobić przepyszne naleśniki.Są też jednak osoby zwłaszcza młodzież,która dopiero co wchodzi w kulinarną przygodę.Pozwolę sobie zamieścić niniejszy artykuł.Może się przyda :)

*Używać patelni o cienkim dnie,najlepiej pokrytej dodatkowo teflonem.Natłuszczać ją możliwie jak najskąpiej,kawałkiem słoniny lub pędzelkiem z włosia

*Do ciasta dodać nieco oliwy lub płynnego masła,dzięki temu łatwiej będzie odwracać

*Na skąpo nasmarowaną tłuszczem patelnię,wlewać ciasto łyżką wazową(dobrać rozmiar) i trzymając nad płomieniem,na pewnej wysokości,rozlać po całej powierzchni,możliwie najdokładniej

*Smażyć do momentu,kiedy naleśnik odstaje od patelni-obustronnie,przewracając łopatką z zaokrąglonym końcem

Żeby były udane trzeba:

*Sporządzić płynne,dobrze wyrobione ciasto w odpowiednich proporcjach.Używać naczyń kamionkowych,porcelanowych,szklanych lub emaliowanych,na około pół godziny przed smażeniem.Ciasto musi ''nabrać mocy'' :)

*Przed samym smażeniem ciasto jeszcze raz dokładnie przemieszać,chyba,że chodzi o naleśniki biszkoptowe,wtedy trzeba smażyć od razu,po dodaniu piany z białek.

Ciasto na naleśniki:

1 jajko,1 szklanka mąki,1/2 szklanki mleka,1/2 szklanki wody (gazowanej),1 łyżka oleju sojowego,szczypta soli

Wykonanie:Wszystkie składniki dokładnie ubić trzepaczką albo mikserem.

Author: goplana2 2014-11-26

Follow author Add to favorites Send message to author Print

Groups:	Curiosities Culinary columns Tips Ingredients Cooking School
Tags:	czereśnie dżem farsz jagody jajka kolacja konfitura krokiety mąka miód mleko naleśniki obiad olej owoce porady ser wiśnie more tags

View all comments (8)

Show previous comments

Olek (2014-11-26 19:33)

Jesteś pewna, że olej sojowy?

goplana2 (2014-11-27 06:47)

Jeśli chodzi o olej to chodzi tu tylko o łyżkę i właściwie nie ma wielkiego znaczenia jaki ma być.Owszem sojowy powinno używać się do sałatek i pewnie o to Ci chodzi.Jak najbardziej możesz dać np łyżkę słonecznikowego

jolka60 (2014-11-28 07:58)

U mnie tak:

Patelnia lekka,cienkie dno,niekoniecznie teflonowa. Rozgrzaną natłuszczam również najczęściej słoniną (lub skórką).Wypróbowałam już kilka innych sposobów i tłuszczów i wróciłąm do słoniny.

Ciasto rozlewam nad lekko przechyloną patelnią ,tak nią manewrując,żeby równo ją pokryło.Niekoniecznie nad ogniem.To nie trwa długo,a patelnia jest wystarczająco rozgrzana.

Do przewracania nie używam łopatki,naleśniki obracam w powietrzu,dlatego nie lubię patelni typowo naleśnikowych,bo mają niski rant.Kiedy obrócić?Wtedy,gdy ,po ruszeniu patelnią,lekko się po niej poruszają,szeleszcząc przy tym.Jeśli gdzieś "złapało z brzegu,podważę łopatką,ale to rzadko się zdarza.

Ciasto-3 do 4 jajek na kilkanaście naleśników.Reszta składników,bez wyliczania proporcji.Olej dodawałam żeby nie natłuszczać patelni,ale już nie dodaję.

Piper (2014-12-01 04:49)

nie dodaje mleka tylko wode gazowana, czasem rowniez kakao do slodkich nalesnikow

Zuzanna248 (2014-12-01 07:50)

nie dodaję jajka, za to szczyptę proszku do pieczenia...szczyptę!

Smosia (2014-12-13 09:26)

A ja pędzelek z włosia zastąpiłam silikonowym - nie "łysieje" i nie stopi go nawet najmocniej rozgrzana patelnia. Do ciasta kiedyś dodawałam olej słonecznikowy/inny delikatny a teraz, dzięki WŻ, wrzucam kawałek miękkiego masła (tzn. takiego ogrzanego, nie prosto z lodówki). A jak mam wolne białka (1 lub 2), to je ubijam i na końcu delikatnie mieszam z ciastem - efekt koronkowe naleśniki, pycha.

Write comment