Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Zrazy kociewskie

Zrazy kociewskie

37.9k

741

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg mięsa wieprzowego (karkówka lub szynka)
40 dag kiszonej kapusty
2 cebule
5 dag suszonych grzybów
sól, pieprz, cukier
bulion grzybowy w kostce

Opis:

Grzyby namoczyć w wodzie i obgotować przez ok. 10 minut. Wywaru nie wylewać! Cebule pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Kapustę posiekać i dodać do cebuli. Dodać posiekane grzyby. Podsmażyć razem przez ok. 5 minut, następnie dolać wywar z grzybów i doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem (farsz powinien być dosyć pikantny). Dusić do czasu aż odparuje cały płyn. Ostudzić.
Mięso pokroić w plastry i rozbić cienko. Obsypać solą i pieprzem. Nałożyć farsz i zwinąć ciasno w roladki. Spiąć wykałaczkami. Obsmażyć na oleju. Resztę farszu przełożyć do naczynia żaroodpornego, na to poukładać zrazy. Rozpuścić bulion grzybowy w 2 szklankach wody i zalać kapustę ze zrazami. Zapiekać pod przykryciem ok 1,5 h lub do czasu aż będą miękkie.

Autor: Kluko 2009-10-17

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia polska Mięso Wieprzowina
Tagi:	grzyby kapusta kiszona obiad roladki wieprzowina zrazy więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (41)

Pokaż wcześniejsze komentarze

Sara_R (2010-11-15 10:11)

Zrazy Super! Ekstra pomysł, smak wyjątkowy i oryginalny. Robiłam z karkówki i w Szybkowarze, w 15 minut miałam pyyyyszny obiadek :) Super, zrazy będą Często gościły na naszym stole, mniam mniam

elajarm (2010-11-15 10:23)

Pyszne te zrazy!Wszystkim bardzo smakowaly.Dzieki za przepis.Pozdrawiam autora.

Mońcia (2010-12-17 08:41)

Kluko,wczoraj poprzeglądałam sobie twoje przepisy i jestem pod wielkim wrażeniem twojego talentu kulinarnego!Zainteresował mnie ten przepis na zrazy kociewskie,chciałabym je zrobić na świąteczny obiad.Planuję podać je z pieczonymi ziemniakami nie mam jednak pomysłu na surówkę,może jakieś podpowiedzi co do tego,w sumie wykwintnego obiadu może pasować?Z czym ty podawałeś te zrazy???Będę wdzięczna za wszelkie pomysły.

Kluko (2010-12-20 23:57)

Szczerze mówiąc nie podawałem ich nigdy z żadną surówką. Zawsze miałem tyle kapusty zapiekanej ze zrazami, że służyła ona jako dodatek do zrazów i ziemniaków. Myslę, że surówka z marchewki na słodko pasowałaby chyba najlepiej, ale to kwastia gustu :)

Mońcia (2010-12-31 16:44)

Zrobiłam te zrazy na świeta i przyznaję,że są pyszne,wszystkim bardzo smakowały.Podałam je na tej kapuście z grzybami na której zrazy dusiły się w brytfance czyli robiła ona jednocześnie za surówke i to był jednak błąd -to było jak jedzenie chleba z masłem i zagryzanie go masłem jednocześnie.Farsz zlewał sie smakowo z kapustą i w sumie na jedno by wyszło gdybym mięso w plastrach ułożyła na kapuście z grzybami i w ten sposób to udusiła.Ogólnie jednak polecam.

MoniaKociara (2011-01-06 20:02)

Mam zamiar przygotowac te zrazy w sobotę, mam tylko pytanie, na ile zrazów da się zrobić z takiego kilogramowego kawałka?

anrubi (2013-11-06 13:42)

Poczynione, to jest pyszne :) Surówka z marchewki pasuje tu idealnie. Dzięki i polecam innym.

Kokosanka83 (2013-12-09 11:26)

Tyle pochlebnych opinii i ja zrobiłam. Powiem szczerze, że zrazy są ok, ale żeby nad nimi piać z zachwytu? Nie były niedobre ale nie były też rewelacyjne. Najlepsza z tego wszystkiego była kapusta.

Ksena31 (2019-02-07 17:12)

Mam pytanie czy te zrazy można zrobić dzień wcześniej a potem je odgrzać planuje zrobić je na święta a mam ze 30 osób.

Rzymianka (2019-02-12 18:02)

Można. Jeszcze lepiej przejdą wszystkie smaki.
cheesy

Ksena31 (2019-02-13 17:03)

Dziękuję bardzo za odpowiedz jak zrobię to napiszę.

1miska7 (2020-01-14 12:46)

Robiłam ostatnio te zrazy - czasochłonne są i to bardzo ale jakie dobre

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Gulasz ogrodowo-leśny Wkn

Fot. blackrose4u, Pulpety w sosie pieczarkowym

Pulpety w sosie pieczarkowym blackrose4u

Fot. kaha87ha, Warkocze Pani Twardowskiej z sosem śmietanowo-grzybowym

Warkocze Pani Twardowskiej z sosem śmietanowo-grzybowym kaha87ha

Fot. lenka075, Kotlety schabowe pieczone z kapustą - na leniwy obiad

Kotlety schabowe pieczone z kapustą - na leniwy obiad lenka075

Fot. kaslava, Aromatyczny gulasz wieprzowy

Aromatyczny gulasz wieprzowy kaslava

Gniazdka przepiórcze Wkn

Fot. Wkn, Polędwiczki maślane w sosie cebulowym

Polędwiczki maślane w sosie cebulowym Wkn

Fot. Wkn, Kotlety mielone ze śmietaną, soczyste

Kotlety mielone ze śmietaną, soczyste Wkn

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Zrazy kociewskie

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

majolika (2009-10-18 09:34)

skopolendra (2009-10-18 09:39)

natalka1 (2009-10-18 10:03)

Sara_R (2009-10-18 11:57)

dankarz (2009-10-20 18:59)

Junona (2009-11-28 14:55)

elunia.o (2009-12-07 15:08)

nitka206 (2010-01-18 18:43)

ulla* (2010-01-24 17:00)

Martys28 (2010-05-08 20:06)

lily1 (2010-06-21 16:51)

pszczolka (2010-08-01 14:38)

renataz36 (2010-08-01 20:25)

Kluko (2010-08-02 12:05)

pralina (2010-08-02 20:20)

renataz36 (2010-08-03 13:12)

mariolan76 (2010-11-10 15:51)

Sara_R (2010-11-15 10:11)

elajarm (2010-11-15 10:23)

Mońcia (2010-12-17 08:41)

Kluko (2010-12-20 23:57)

Mońcia (2010-12-31 16:44)

MoniaKociara (2011-01-06 20:02)

Kluko (2011-01-09 22:44)

MoniaKociara (2011-01-10 02:22)

margola (2011-01-14 13:39)

isia017 (2011-02-16 12:08)

Daria P. (2011-05-06 23:17)

Daria P. (2011-05-08 20:33)

Kluko (2011-05-10 21:48)

Mloda (2012-02-06 22:04)

Paola_r (2012-03-30 12:52)

vikunia (2012-04-08 18:22)

Haanala (2012-04-08 18:48)

janka (2013-11-01 22:08)