Filety kurczaka przekrajamy na 2-3 ( w zależności od wielkości piersi) płaskie części, przyprawiamy (ja uzyłam przyprawy do mięs KNORRa oraz czosnku granulowanego) . Liście szpinaku kroimy lub rwiemy na mniejsze kawałki. Masło roztapiamy na patelni, wrzucamy szpinak, ząbek czosnku przeciskamy przez praskę; kiedy objętość szpinaku się zmniejszy dodajemy łyżkę śmietany jeszcze chwilkę dusimy na małum ogniu. Pieczarki kroimy w paski, smarzymy na oleju sypiemy delikatnie ziarenkami smaku i pieprzem ziołowym. Część pieczarek dodajemu do szpinaku.
Na pokrojonego kurczaka układamy po plasterku mozarelli oraz szpinak. Mięso zawijamy spinamy wykałaczkami, układmy w naczyniu żaroodpornym.
Resztę śmietany mieszamy z zupą brokułową. Zalewamy piersi, posypujemy reszta pieczarek. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 1800 na 40 minut.
Podajemy z makaronem :)